シェパードパイの投稿。
先ほど見返しましたら
誤字脱字が多かったので修正しました
お見苦しくてすみませんでした
許してちょんまげ
(反省の要素ゼロ！かっ‼(￣Д￣)ﾉ
)
)本当にすみません(Ｔ＿Ｔ)
さて
昼間のランチタイム用に焼いた
プレッツェル
余った分は
チョコをたらり
とかけて
とかけてトースターでローストした
パリパリのアーモンドスライスと共に
チビくんの顔くらいおっきい！
↓シェパードパイを
大皿のままグッサ！グッサ！
(￣◇￣;)
(￣◇￣;)食べてました
あのぅ～、
それ、シェアするんですけどぉ(Ｔ＿Ｔ)
ランチタイム
今日は旦那さんもいました
カリッともちっと
プレッツェルのレシピ ー 特大４つ分(⌒-⌒; ) ー
フランスパン粉・・・２５０ｇ
スキムミルク・・・・５ｇ
水・・・・・・・・・１５０ｇ
はちみつ・・・・・・８ｇ
塩・・・・・・・・・４ｇ
イースト・・・・・・３ｇ
サラダ油・・・・・・８ｇ
ボウルにフランス粉、スキムミルクを混ぜ、別の容器で水、はちみつ、塩、イーストを混ぜた物を粉の中心に加え、ザックリスプーンで混ぜたら、まだ粉っぽい状態で、サラダ油を加えこねます。
台に取り出し、５分くらいこねます。＊手の腹で押す感じです(o^^o)
丸めてボウルに戻しラップをして約二倍に膨らむまで
３０分くらい一次発酵。
生地を台に取り出し約１００ｇずつ４分割にします。
丸めてふわっとラップをかけ
ベンチタイム１０分。
＊なめらかな生地です
徐々に棒状に成形していきます。
７０～１００㎝に伸ばし成形。＊小さくすれば自宅でも
アルカリ溶液つけやすいので
あの真っ黒な褐色に焼き上げられます
霧吹きをして二次発酵約３０分。
ーオーブン２２０度に予熱開始ー
アルカリ溶液に漬ける場合はここで。熱湯５００cc➕炭酸３０～５０ｇしない場合はクープして霧吹き。
塩をふる場合はここで(o^^o)２２０度で約１８分焼きます。
ご家庭のオーブンにより微調整。
明日はチビくんの１才半検診
ヤンチャしませんように{(-_-)}
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