たくさん頂いた大根とカブ。
ゆず大根のレシピ
カブと大根はひと口大か
全体の表面に塩をまぶして揉み込み
ザルにあけて手で押さえ水切りします。
漬物液を合わせて大根を漬けます。
昨年の柚子ジャムがまだあるので
柚子ジャムを使って漬物にしました(o^^o)
もちろん、柚子ジャムなくても
柚子の皮があれば出来ます♪
こないだのお弁当に付けてたやつね
土曜日は朝からずっとうるさい我が家(ｰ ｰ;)
子供達はハイテンション
仲良く遊んでると思いきや
すぐにケンカ勃発
平日より休日のが疲れます
ヘルプ！
ヘルプ！明日はひな祭り
うちは男だらけですから
今年はお雛様出さない
ただ、めんどくさいだけです（；￣ェ￣）
けど、可愛らしいお菓子や料理は
作りたいので作ります
何しようか悩む(｡-_-｡)
とりあえず今日は
昨夜、ライ麦粉を混ぜて仕込んで
寝かした生地を焼きました。
クープが浅かったけど
生地は良さそう
また後からUP出来そうです(￣▽￣)
食べてまずかったら
UPはしないよ( ; _ ; )/~~~
UPしてなかったら
かなりまずかったんやな
って
って思ってて下さい。
ゆず大根のレシピ大根(大きめ)・・・１本
カブ(大きめ)・・・)１本
塩・・・・・・・・適量
カブと大根はひと口大か太めの短冊切りにします。
全体の表面に塩をまぶして揉み込みひと晩漬けて水を出します。
ザルにあけて手で押さえ水切りします。＊漬物液＊
柚子ジャム・・・・・大さじ４
(又は、柚子の皮１／２コ分。砂糖大さじ２)
上白糖・・・・・・・大さじ１２
お酢・・・・・・・・大さじ１２
塩・・・・・・・・・小さじ1／２
★酸味、甘みはお好みでぇ～(=ﾟωﾟ)ﾉ
漬物液を合わせて大根を漬けます。最低丸1日は漬けます。
(内６時間は涼しい場所の常温)
２～３日目ぐらいから食べ頃。
冷蔵庫で１週間くらい保ちます
最近お気に入りの霧吹き
