自家製ナムル☆フライパンdeビビンバ

数多いブログの中から『きょんこ＠レシピノート2013～』に訪問して下さりありがとうございます

ホウレンソウ、もやし、ニンジン、大根のナムルを作りました。冷蔵庫の野菜の在庫整理を兼ねています。どの野菜もさっとゆでて歯ごたえが残るようにしました。

野菜のナムル

ホウレンソウやもやしなどの好みの野菜　（ホウレンソウなら一束分くらい）

ごま油　　大さじ１

塩　　小さじ４分の１

すりおろしにんにく　２分の１かけら

うすくちしょうゆ　小さじ２分の１

酢　小さじ１

すりごま　大さじ１

①野菜以外の調味料をボールに入れて混ぜておく。

②①のボールの中に千切りし、ゆでた野菜を水切りして和えるだけ

※今回生のダイコンのかわりに切干大根を使っています。こちらは甘酢で軽く和えています。

夜は野菜のナムルをたっぷり使ってフライパンビビンバです。

熱したフライパンにごはん、野菜のナムルをのせます。甘辛く炒めたミンチ肉も入れています。

ごはんとナムルを混ぜてしっかり炒めます。

盛りつけたら目玉焼きをのせて完成です。コチジャンがあればよかったのですが。あいにく冷蔵庫には甜麺醤しかありません

熱々を食べました。野菜たっぷりヘルシー献立ですね～

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