白菜の漬け物を仕込みました。
白菜の漬け物
クリスマスの献立は何にしようかな…
漬け物器や漬け物用の樽など
持っていないので、手持ちの道具で
簡単な方法で漬けました
白菜の漬け物材料
白菜 好みの量
塩 白菜の重さの3%
コンブ、鷹の爪、柚子 少々
①洗った白菜の水分を良く切ります
(本当なら天日で少し干した白菜がいいのでしょうが省略します～)
②写真のように白菜の葉と葉の間に
塩、コンブ、柚子、鷹の爪を挟みます。
③重石代わりにレンガブロックを載せます。しばらく寒いベランダに放置します。一週間ほどで完成
＊数日すると白菜から水分が出てくるので
きれいなスーパーの袋の中に白菜は
入れています。レンガブロックも同様にビニール袋に入れています。
出来上がりはまた後日UPします。
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