☆NYステンドグラス教室☆

~世界でたった一つの自分色の作品を創りませんか~

ドキドキニューヨークでステンドグラス教室を主宰しております徳弘亨子のブログへようこそドキドキ




現在は自宅スタジオ&マンハッタンにある日本クラブ(短期講習)で教えておりますチューリップ紫




ご興味のある方はこちらのホームページ へどうぞキラキラ



テーマ:
今日は、私のお気に入りの中華料理レストランをご紹介します



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パレスホテル東京からの美しい紅葉🍁と水面に映るホテルの姿




パレスホテル東京の中華料理レストラン
「琥珀宮」キラキラキラキラキラキラは、六本木にある「中国飯店」、麻布十番にある「富麗華」と姉妹店音譜


以前、グルメな友人「Yさん」に六本木の中国飯店🇨🇳で「上海蟹コース」をご馳走して頂き、その美味しさに感動しました😍

美味しい上海蟹の季節に🦀是非、また 食べようと思っておりました


琥珀宮の上海蟹コース🦀


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前菜:   
皮がパリパリのチャーシュー、カボチャ🎃のゼリー寄せ、コリコリ食感のクラゲ、鶏肉の和え物 


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大海老🦐のXO醬炒め
海老がプリップリで美味しい〜ラブラブ


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上海蟹の海鮮スープ


この後に、北京ダックが出て来ましたが食べる事に夢中で、、、残念ながら写真撮影忘れてた〜〜もぐもぐガーン




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上海蟹(オス) の姿蒸し ➕4,320円 (メスより高価)   調理前に見せて頂けます


     そもそも、上海蟹とはかに座かに座かに座

正式には、「シナモクズガニ」と言い、淡水の湖に生息している蟹🦀


旬は雄のミソが乗っている11月中旬〜12月上旬頃アップ


雌は11月下旬になると産卵期を迎えるため、卵が多くなり「カニミソ」が減るので味が落ちるそうですショボーン


11月下旬の「白子」をたっぷり、貯くあえた雄が美味しいと人気があります



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上海蟹  ラブ (食べやすいように調理してあります)


蟹味噌は、レバーやフォアグラの仲間で、人間で言うと肝臓と膵臓に当たる部分のようです目



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アシスタント マネジャーの方のお勧めで
こちらの甘口のワイン白ワインと一緒に頂きましたドキドキ


白子の濃厚でクリーミーな味わいとピッタリの組み合わせで大満足ラブキスマーク



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ベテランの女性達が、素晴らしい手さばきで蟹も北京ダックも調理しておりました目 赤薔薇 (記念撮影させて頂きました😊)


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上海蟹 茶碗蒸し恋の矢

蟹の身がふんわりした卵料理とベストマッチングで最高ー🦀🐣


ここで、生姜茶 がサーブされたのですが
アメブロ写真制限15枚なので、載せていません ショボーン


蟹🦀は、身体を冷やす食材なので温かい生姜茶で身体を暖めるのだそうです



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鶏肉とキノコ🍄の炒め物



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牛挽肉とレタスの炒飯 

何回 頂いても飽きないお味
塩分がちょうど良い〜🦋




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デザート: 
杏仁豆腐 ・トッピングはグレープフルーツのジュレ  

さっぱりした程良い甘さ〜💕


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琥珀宮の窓ぎわの席 
(以前撮影した写真) 
上海蟹コースは夜🌉のメニューなので、ランチで行かれる方は要予約が安全ですね天使

琥珀宮は、サービスが洗練されており、老舗ホテル🏨の上品なエッセンスと本格派中華料理レストランの深い味わいが絶妙なバランスラブラブ!


また、行きたくなるレストランの一つですね〜〜 


レストラン




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パレスホテル東京のクリスマスツリーも大人の雰囲気で素敵でし 




{0AEF72D6-1EAE-419E-8454-CCD084DA5592}ティファニーランプ 28インチ葡萄🍇

New York Historical Society Museum の4階 ・Gallery of Tiffany Lamps に展示されている100年以上前のゴージャスなアンティークのランプ キラキラキラキラキラキラ



食べる事が大好きなので、、、どうしても「食ブログ」になってしまうので(笑)、これからは 時々、ステンドグラス写真もご紹介させて頂きますね〜 花束







私のHPも、ご覧して頂けたら嬉しいです😊   よろしくお願いいたします💕




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