主菜は「たけのこの豚肉巻セロリ炒め～醤油麹と五香粉ソース～」
こちらは「たけのこ＋黒きくらげ＋たけのこ」と合わせることにより
体の余分な脂肪や糖を排出させ生活習慣予防に。
また豚肉を合わせることにより体を潤わせます、体力を回復させます。
糖質は身体を冷やすので、夏場に多くとってしまい、糖質オーバーになりがちです。
代謝も落ちているので、身体をスタミナをつけてデトックスさせましょう。
たけのこの豚肉巻とセロリ炒め～醤油麹と五香粉ソース～
★材料★
豚ばら肉 ８枚（１９０ｇ程度）
ゆでたけのこ 豚ばら肉に合わせた量 ８個
（大きめの場合１ｃｍの輪切りにして、４分の１にしたもの。量はお好みで）
セロリ １本
黒きくらげ ５～６枚
輪唐辛子 小さじ１
＊調味料＊合わせておく
＊醤油麹 大さじ１
＊みりん 大さじ１
＊日本酒 大さじ１
＊五香粉 ３振り
水 大さじ２＋ 酒 大さじ１ （蒸す用）
みりんがない場合は日本酒を大さじ２にして
砂糖又は蜂蜜大さじ2分の１にする
★手順★
１、たけのこに豚肉を巻き付けて軽く塩、コショウ片栗粉をまぶす。
２、フライパンに油をしき、たけのこの豚肉巻を軽く焦げ目が付くまで焼く
たけのこの豚肉巻とセロリ炒め～醤油麹と五香粉ソース～
★材料★
豚ばら肉 ８枚（１９０ｇ程度）
ゆでたけのこ 豚ばら肉に合わせた量 ８個
（大きめの場合１ｃｍの輪切りにして、４分の１にしたもの。量はお好みで）
セロリ １本
黒きくらげ ５～６枚
輪唐辛子 小さじ１
＊調味料＊合わせておく
＊醤油麹 大さじ１
＊みりん 大さじ１
＊日本酒 大さじ１
＊五香粉 ３振り
水 大さじ２＋ 酒 大さじ１ （蒸す用）
みりんがない場合は日本酒を大さじ２にして
砂糖又は蜂蜜大さじ2分の１にする
★手順★
１、たけのこに豚肉を巻き付けて軽く塩、コショウ片栗粉をまぶす。
２、フライパンに油をしき、たけのこの豚肉巻を軽く焦げ目が付くまで焼く
３、隙間に輪唐辛子と食べやすい大きさに切った
セロリときくらげを入れ、
水大さじ２＋酒大さじ１を合わせたものを回しいれ
ふたをして蒸し焼きにする。
４、豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を回しいれからませたら完成。
豚肉の片栗粉でとろみがつきます。
アツアツのうちにどうぞ♪
↓はエビとにらのワンタンスープです
☆薬膳ポイント☆
たけのこ＋セロリ＋黒きくらげは上記に記した通り相性抜群
また豚肉は疲労を回復させ潤いを保つ作用が
そしてエビとにらはともに精力をつけ、生姜をプラスすると
ＥＤの改善などにも。
そしてにらと豚肉も相性が良く、にらの硫化アリルが
豚肉のビタミンＢ１の吸収を高め疲労回復効果を倍増させます。
なのでこの組み合わせはまさに滋養強壮スタミナＵＰメニューなのです
ちなみにご飯は酵素玄米です
トマトは玉ねぎ酢でさっぱり和えました。
ぜひこの組み合わせお試しくださいね。
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