これがまたホタテに合って、イタリアンな味わいに！
海苔の和のイメージを変えました
美味しそうじゃないですか
今回使った食材はこれ↓
大森屋 ぱりっうま焼のり 全型１０枚
磯の香りが美味しそう。
★海苔の栄養ポイント★
海苔は３分の１が食物繊維
しかも水溶性植物繊維なので、体内の悪玉コレステロールや
老廃物を吸収し体外に排出してくれる働きがあります。
また血中中性脂肪の値を低下させる働きや
血栓の形成を抑制させるとか
またビタミンCも豊富で、しかも海苔のビタミンCは熱に強く
焼いても壊れません。
なので、美肌効果や風邪予防も多いに期待できますね♪
これもまた積極的にとりたい食品の一つです。
薬膳では肺に良いと言われ、咳や痰に効果的で
相性の良い組み合わせは「とうがん」
ともに利尿作用が高く、組み合わせることにより
体内の余分な水分や毒素を排出してむくみをとります。
海苔ペーストのホタテカルパッチョ
★材料（２～３人前）★
刺身用むきホタテ 10個
レモン １個
パセリ（飾り用） 適量
ハーブ塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
＊海苔ペースト（作りやすい分量です）＊
海苔 ２枚
ニンニク ２欠
アンチョビソース 小さじ１
オリーブオイル 大さじ３
白ワイン 大さじ３
醤油 ３滴位
レモン汁 大さじ2分の１～１（お好みで調節）
★手順★
１、ホタテは半分に開き、６０度くらいのお湯にさっと１分位湯通しする。
２、ホタテの水気を拭く
３、レモンを輪切りにし、お皿に並べその上にホタテを並べて
お軽くハーブ塩と黒コショウをする
＊海苔ペーストを作る＊
１、小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りが出るまで炒める
２、砕いた海苔と白ワイン、アンチョビソースをいれしなしなになったら
香りづけに醤油を３滴入れレモン汁大さじ１を入れ
かき混ぜてペーストの完成。
こんな感じです。
４、並べたレモン、ホタテの上にペーストをかけ
パセリ、オリーブオイルを回しかけ完成です。
お得意のミキサーは使わずにペーストよりも
海苔の食感がある感じに仕上げました。
レモンを入れなければ海苔ペーストを
バケットにつけても食べても合いますよ。
＊水気が足りないようなら、白ワイン大さじ１か、
オリーブオイル大さじ１を追加してみてくださいね。
海苔の風味を大事にしたかったのでアンチョビは少し控えめにしました。
海苔もいろいろ使い道がありますよ。
美味しくておしゃれな１品是非お勧めです♪
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