「森のバター」「食べる美容液」とも言われるアボカドを使って
サーモンやバケットに合う濃厚アボカドソースを作り。
「濃厚アボカドソースのサーモンサラダ」を作りました♪
これ凄く美味しいです♪
今回は「ヤマキ白だし×AJINOMOTOエクストラオリーブオイル」を使いました
★材料（４人前）★
お刺身用サーモン ２５０ｇ
ベビーリーフ ４０ｇ （適量）
サワークリーム ２０ｇ （適量）
＊飾り＊
ピンクペッパー ３粒
粉チーズ 少々
ハーブ塩 少々
オリーブオイル 少々
★濃厚アボカドソース★
A
アボカド 半分
生クリーム ５０ｃｃ
白だし 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
レモン汁 小さじ１
練りわさび 小さじ２分の１
★手順★
１、Aのソースの材料をミキサーに入れペースト状にする
２、サーモンを薄く切りお皿に並べ軽く、ハーブ塩を振る
３、サーモンの上にアボカドソースをかけベビーリーフをのせ
サワークリームをかける
４、ピンクペッパー、粉チーズ、オリーブオイルを回しかけ完成。
凄く美味しいです。
試食段階からビールが飲みたくなりました（笑）
ピリッとわさびがアクセント♪
このソースバケットにも合いますよ。
＊アボカドの栄養ポイント＊
アボカドが持つ脂（あぶら）はオメガ９（オレイン酸）は
血液をサラサラにし、血液中の悪玉コレステロールを減らすとも♪
そして老化防止に役立つビタミンEやビタミンA.C、
カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも多く含まれています。
私の料理に度々出てくるミキサー。
「ミニミキサー」タイプあるととても便利です。
3,000円台から買えるのでお勧めですよ。
ミキサー任せでお手軽簡単おもてなし料理♪
是非お試しくださいね。
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