でかきのこと今日のはるき

お休み前の土曜日です！





そして毎日 座椅子がお友達です！笑







そんな土曜日はまずお野菜から…








源平芋！徳島！








と いう事でﾊﾟｶｯと開けると２色の芋が分かれて入っております



うんちくも色々あるんですが今日は敢えてｽﾙｰして、こちらはお通しで登場します！








これは生の取れたて落花生


乾燥品にはない独特のもっちり感と甘さがあります！







生で美味しくｽﾞｯｷｰﾆ！



てな具合で、ｼﾞｭｰｼｰなｽﾞｯｷｰﾆは
皮のままｺﾛｺﾛとｻﾗﾀﾞに潜んでおります








生で美味しくまこもだけ！


そんなまこもだけ、鮮度が良ければ勿論ｻﾗﾀﾞもOKです。





…なんですが、今日はちょっと手を加えてみたいと思います



当店初登場のこれまた美味な食材と合わせて調理しますが…









はい いくらﾒﾆｭｰを探してもどこにもないのでご注意下さい。笑





そんなｶｯちゃんのおすすめは




『まこもだけ食べたい！』



みたいな感じで一声お掛け下さい








きのこ好きの自分としてはとても嬉しい！



連日好評の原木椎茸





これ１つあるだけで、気分はもうきのこ祭りです(笑)



そんなおすすめ椎茸…









からの～!?









六甲 特大椎茸






で、どれぐらい『特大』かと言いますと↓










うん、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂよりでかいの。









(笑)








因みにこの特大椎茸もﾒﾆｭｰには
敢えて入れておりません



数量限定ですが、貴方の一声をお待ちしております







それからお魚関係！


北海道 しま海老！








紀州 たもり鯛！








長崎 太刀魚！








愛媛 天然真鯛！




今日はそんな感じです！







そしてまかない。




これで３回目のはるきですが、
今日は天然真鯛の頭で煮付けに
ﾁｬﾚﾝｼﾞ






自分が当店に来てからは煮付けの配合を全く違うものに変えて貰い今に至ります。




はるきもその配合をﾉｰﾄに控えてあり、何故その割合なのかを説明しながら作って貰います。





以前から煮付けを作りたいと言っていた彼だけに、実はこんな理由があってこの割合なんだよと説明すると



『おおー！』





というﾘｱｸｼｮﾝ←こんな顔





見てるだけだと分からないですが実際作ると分かる事や発見があるものです〃




ではでは今日はこの辺で




それでは本日も張り切って営業致します！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！