メレンゲをしっかりと立てたい時に「乾燥卵白」。

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2月11日(祝)はバレンタイン前のため臨時営業いたします

　　　

マカロンなどのメレンゲをしっかりと立てたい時にオススメなのが

「乾燥卵白」

50g入り

添加することで卵白の濃度が高くなるため、安定性のよいしっかりとしたメレンゲができます
また、水で戻すこともできます。乾燥卵白１に対して水７～８くらいの割合でどうぞ



この卵白、実は

「火傷の応急薬」

としても効果を発揮するそうです

火傷した時は、まず冷やすのが基本ですが、その後に塗る薬がない場合は卵白を塗ると良いのだそうで。
卵白の殺菌力が化膿を防ぎ、更に卵白の細胞再生促進機能が、損傷した皮膚再生を促すんだそうです
ただ、新鮮な卵白でないと、サルモネラ菌が繁殖している恐れもありますから、実際に使われる際は気を付けて下さい