山の幸 山菜料理

5月は山菜の季節ですね。
先日、釜飯ランチを頂きました。

9種類の山菜が入ってました。
染み渡る自然の恵み～！！
ごちそうさまでした。

そして、筍の季節。
GWにタケノコ4本買ってきました。
長野県産竹の子

岐阜県産たけのこ

筍ご飯や五目煮に変身。

炊飯器の炊き込みモードでお焦げもできました。

レンコン、干し椎茸、サトイモ、人参、タケノコで五目煮。
里芋は昨年、長野で栽培したもの。
レンコンは珍しい長野県産。

山うどのキンピラ。

どの料理も緑がなくてさみしい。
サヤエンドウに木の芽ほしかったわ。

こちらは、先日、お婆様の99歳、白寿のお祝い会で食べた山菜の天ぷら。
コシアブラ、ノビル、行者ニンニク、ウドと、あとひとつわからなかった。

思わず、ノビルかいっ！って言ってしまった。
ノビルさんに失礼でしたね。

だって、たらの芽たべたかったんですもの。

話は変わりますが、今日はむかし買ったＣＤ 、レニー・クラヴィッツの自由への疾走というアルバムを聴いたのですが、
久々に聴いたら超しびれた～～！！
ぴいこ、昔はヘビメタとかロックすぎだったみたい。笑…。


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