日の出～蛤～

桑名の蛤。
蛤と言っても 産地を限定して頂くのは
なかなかのこと。

しかも、蛤の身も時期によって違う(産卵前の若い身と、産卵近くの身、)

人それぞれ好みもあります。


また、何年モノと言うように大きさも違います。

今回は、3～4年モノを お鍋で頂き
5～6年モノを焼き蛤で味わいました。

お鍋にしろ、焼にしろ、素材が命。

シンプルな味付けに 身体も大喜び！

すっーと、口の中で広まり 染み渡る。

いやー。😋🍴💕美味しい🎵