マッシュルームたっぷり本格パルメザンリゾット

意外と簡単♪　
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりすりおろして作った
レストランの様な味わいのパルメザンリゾットのレシピです。

マッシュルームは、ガーリックとバター、レモン汁で炒めておきます。

バターを熱し、玉ねぎを炒め、お米を加え
フライパンをあおりながら、白ワインを加え炒めます。
マッシュルームを戻し、更にチキンストックを少しずつ加えて
お米を好みの固さに仕上げていきます。

最後にすり下ろしたパルミジャーノレッジャーノを加え、なじませたら
塩、ブラックペッパーで味を整え、更に盛り、荒くおろしたパルミジャーノを飾って完成。

これ、ものすごく美味しいです♪
シンプルに素材の味が味わえる、リッチなリゾットです。

レシピはOixiの公式サイトでアップしていますので、是非遊びに来て下さい

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