またまた自家製洋酒漬け入りのお菓子を作りました。
仕事を終えてからばたばたと作ってしまいました。
相方さんが大好きなレーズンもたっぷり入ってます…が、よくわからないですね。
今回もやっぱり、バター、乳製品不使用で、代わりに豆乳と菜種油を使っています。
甘さは、実家の奄美から送られてきたきび砂糖です。膨らし粉には、アルミニウム抜きベーキングパウダーを使いました。
アップ画像はこちら。
口にふくむと、ふわーっと洋酒とドライフルーツの味が広がります。
やっぱり優しい甘さのこのマフィンの作り方が好きです。
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