［深沢］世田谷に一軒だけの手作り納豆☆

最寄駅のどこからも遠い（笑）深沢。


でも、なぜだか美味しいものがたくさん集まっているエリアですね。


呑川緑道を走りこんでさすがにちょっと飽きてきたので、新たなコース開拓のため、久しぶりにエイ出版さんの『世田谷手土産案内』を読んでみたところ、深沢で気になるところが紹介されていました！

ということで、早速ランでGO！


日の出納豆さん

特に看板も何もなく、ふっとロゴ入りの配送車が見えて、気づきました！

・もともと江戸時代末期から宮城県で納豆づくりをしてきた５代続く納豆屋さん。縁あって、５３年前に世田谷でも製造を始めた。


・平成１６年に行われた、全国納豆鑑評会の小粒部門で優秀賞に輝いた納豆は、北海道の『鈴丸（すずまる）』という大豆を使っている。


・大豆本来の美味しさを味わってもらいたいと、豆のゆで方にひと工夫。低い圧力で時間をかけてじっくり煮ることで、コクと甘みのあるふっくらした納豆になるそう。

私も工場の方にオススメを伺ったところ、
やはり「手より厳選大豆　鈴丸本小粒」とのことで、こちらを購入しました。

可愛らしい小粒の納豆で、
一粒一粒、均等にふっくら大豆が炊けていて、
柔らか過ぎず、固くもなく、絶妙！


工場直販できたて納豆ということもあるのか、
くさみがなく、ほんとに美味しかった～！

（納豆ができたてって、おかしいけど（笑））

工場で購入する場合は、午前中は製造にかかりきりということで、
13時～18時に来てください、とのことでした。

地元世田谷の納豆！
いいわ～☆

日の出納豆
世田谷区深沢6-11-22
03-3701-1402
休み：日祝