牡蠣のおいしい季節ですね
スーパーで牡蠣を買う時は
加熱する時も安全パイとして
「生食用」を選んでいましたが
この選び方は違っていました～
NHKのためしてガッテン 牡蠣特集を
見てびっくり～
詳しくはこちらを
↓
ということで
スーパーでプリプリした加熱用牡蠣を買い
牡蠣のチャウダーを作りました
牡蠣をよく洗い
お酒と共に
強火2分→中火5分
その後フードプロセッサーでペースト状にし
カキペーストを作ります
あまり美味しそうには見えませんが…
カニ味噌みたい
このカキペーストを
牛乳でのばすだけで
おいしい牡蠣のチャウダーが出来上がり
とってもおいしいですよ
次は牡蠣のから揚げを作ってみます