友人から教えて頂いた『スナップえんどうの豚肉巻き』を作ってみました
こちらはABCクッキングのレシピをアレンジしたものだそうです
【材料 ２人分】
・スナップえんどう ８～１０本
・豚バラ肉 １００～１５０グラム
・焼肉のタレ 適量
・薄力粉 適量
・オリーブオイル 適量
①スナップえんどうはヘタと筋を除き、塩を少々くわえた
熱湯で下茹でする（茹ですぎないのがポイントです）
②豚肉は塩・こしょうで下味をつける
③豚肉を広げスナップえんどうをのせ端からしっかり巻く
④薄力粉を表面全体にまぶす（茶漉しを使用すると便利です）
⑤オリーブオイルを熱したフライパンに豚肉を並べ
（巻き終わりを下に）全体に焼き目がつくまで焼く
⑥焼肉（本日はエバラ焼肉のタレ）のタレを全体に
絡めてたっぷりの白胡麻をまぶしたら出来上がり
※付け合せはトマト・マカロニサラダです※
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