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カウカウのゆめはコックさんになること! 今日は、マロレレ食堂のお手伝いで、カイじいさんといっしょに魚釣りへ出かけます。
……やっとのことで釣れたのは、おどろくほど大きな魚だったのです! 
釣れた魚はどうするのかな――? 
料理人・森野熊八が手がける初の食育絵本。生活の中にある、見すごしがちな「食育」を見つめます。



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「季節なんて関係ない。1000枚のアロハシャツを所有する料理人、森野熊八流アロハの嗜み方」
Webマガジン ミューゼオ・スクエア


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熊八流食育講演を行いませんか??



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テレビ 本 メディア情報 ラジオ。 ノートパソコン


<ラジオ>

「森野熊八グルメタイム~ニッポン全国 うまい、うまい!~」
下記の放送局でオンエア中です。
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STVラジオ 毎週土曜日 5:20~5:30
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<連載>
明治乳業「明治健康ファミリー」
赤旗日曜版「うれしい一品」

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2017-06-25 16:32:26

6月25日(30年ぶり・・・③)

テーマ:熊八


 

 

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、25度。

朝は、雨だったんですが、
昼頃に上がって、
その後は、ドンヨリした曇り空。
夜には、また、雨が降り出す予報です。

今日は、法事がありまして、
文京区のお寺に行ってきました。

お寺で、食事もしてきたんですが、
喰いすぎ・・・ってほどの量じゃ無いのに、
腹いっぱいです。

ん~
ジジィになりました・・・

ハハハ

 

 

で、

昨日の続き。

 

30年ぶりにお邪魔したお店で、
餃子喰って、
長崎チャンポン喰って、

そして!

 

炒飯!!

 

ハハハァ~

コリャマタ、懐かしい・・・

 

ジジィが、こちらのお店に、

チョイチョイお邪魔してたのは、
ジジィが20代の頃ですから、

餃子、長崎チャンポン、炒飯くらい、

ヘッチャラで喰えました。
 

・・・って、自慢にゃ~ならんですが・・・

 


 

 

こちらのお店の炒飯は、
何故か、沢庵漬け・・・

 

まぁ、壺漬けですねぇ~

これが付いてくるんです。

意外に思われるかもしれませんが、
これが、なかなか良く合うんです。

 


 

 

教科書の様な、
パラパラ炒飯です。

一番は、鍋降りの技術ですが、
実は、油の量も重要。

家で作る炒飯が、お店みたいにならないのは、
もしかしたら、油の量が足りないからかもしれません。

1皿で、大さじ3くらいは使ってる感じです。

 


 

 

実は、この沢庵漬け・・・

秘密があるんです。

 

解りますかねぇ~

 

ヒヒヒ

 

 


 

 

 

正解は、
 

皿に、沢庵の色が、染み込んでる!

 

ガハハハ

30年使ってる皿かどぉかは知りませんが、
かなり使い込んでるのは、確かです。

この皿舐めたら、沢庵の味がするのか???

ハハハ

 

いやぁ~喰った喰った!
満腹!満腹!!
と、言うかと思わせておいて・・・

実は、さらに、もう一品!

ジジィは、いったい何を喰ったのか????

続きは、明日!
お楽しみにぃ~~!

ごちそぉ~さまでしたん~~!


さて・・・

 

窓掃除をしたいんですが・・・
雨が降るって言うし・・・
どぉしますかねぇ~

コーシーいれて
テレビ視ながら
チト、ダラダラします。

 

 

 

 

 

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・休憩中・・・

 

 

 

 

 

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2017-06-24 10:33:59

6月24日(30年ぶり・・・②)

テーマ:熊八


 

 

おはよぉございます。

東京は、晴れ。

気温、25度。

朝は、曇ってたんですが、
この時間、太陽が出てきました。
雲はかかってますが、
まぁ、晴れ。
でも、

明日は、雨らしいです。
まぁ、梅雨ですからねぇ~

昨日、6ヶ月点検に出した車が帰ってきました。
点検だけなら、数時間で終わるんですが、

ナントカ・・・って言う、コーティングをしてもらいまして・・・
ピカピカで、気持ちいぃ!

 

ジジィの車は、無意味にデカイもんで、
自分で洗車して、ワックスかけると、

3時間くらいかかるんですョ。

ナントカコーティングすると、
ワックスかけなくても、水洗いでキレイになります。

まぁ、実は、水洗いもほとんどしないんですけど・・・

 

ハハハ

ジジィの年代は、車が大好き!
早く18歳になって、免許取って、
自分の車が欲しかった世代です。

そんな訳で、18歳で免許取って、
ボロボロのタウンエースに乗って以来、

ずっと自分の車を持ってます。

世界に1台!とか、
超高級車とかには、興味がなくて、
普通に売ってるまんまの車なんですけど・・・

まぁ、車の話しは、いつか書かせて頂きますかぁ~


で、

昨日の続き。

30年ぶりにお邪魔した、
懐かしいお店。

看板メニューの、長崎チャンポン!

ジジィが、長崎チャンポンって喰い物を、

初めて喰ったのが、こちらのお店です。

 

 

 


 

 

見た感じよりも、
かなりアッサリしたスープなんですが、
旨味は、タップリ!
いぃ感じです。

本場、長崎の、長崎チャンポンを語るほど、
長崎チャンポン通では無いですが、
長崎に、コリャ美味い!
と、ビックリこいたお店がありまして、
そのお店とは、具材が若干違います。

長崎の方がご覧になったら、
違う!とおっしゃるかもしrませんが、
これは、これで、美味しい長崎チャンポンです。

 


 

 

太めの麺ですねぇ~

長崎チャンポンは、野菜が大きめなので、
太めの麺が、よく合います。

ん~
麺太いから、野菜がデカイのもしれませんが・・・

 

 


 

 

カマボコとか、ナルトとか、薩摩揚げ的な奴とか、
練り物が入ってるのが、長崎チャンポンの特徴の一つ。

 

練り物が入ると、独特な旨味と、
甘みが出るんですョ。
この、甘さがポイントです。

熱いんです・・・

 

フーフーフー

ヒヒヒ

 


 

 

30年ぶりの、長崎チャンポンは、

今でも、ちゃんと美味かったです。

 

なんか、嬉しくなりましたねぇ~

ハハハァ~

餃子喰って、
長崎チャンポン喰って・・・

 

って、事は、
アレも喰わないと!

 

ヒヒヒィ~

ジジィは、いったい何を喰ったのか?

続きは、明日!

お楽しみにぃ~~!

ごちそぉ~さまでしたん~~!



さて・・・

 

雑用が、山盛りたまってまして、

地味に、片付けないと・・・

 

コーシーいれて
テレビ視ながら
先ずは、写真の整理から・・・

 

 

 

 

 

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・背中かゆい・・・中・・・

 



 

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2017-06-23 10:56:05

6月23日(30年ぶり・・・①)

テーマ:熊八


 

 

 

 

おはよぉございます。

東京は、晴れ。

気温、27度。

梅雨の中休み?
日差しがあって、いぃ天気です。

たくさんのコメント、メッセージ、いぃね・・・

有り難うございます。

ん~
普段から、これくらいリアクションがあったらなぁ~・・・

 

ハハハ
 

失礼しました。

 

 

今日は、午後から打ち合わせで、

恵比寿あたりに行ってきます。

恵比寿って町は、
なんだかんだで、チョイチョイお邪魔する町。
気になるお店がたくさんあります・・・

残念ながら、今日は、メシ喰ってる時間は無いので、
まぁ、地味に、探検しますかねぇ~

 

で・・・

 

ジジィが、こんなカッコしてるってことは、
3ヶ月くらい前の話し・・・
しばらく休んでたもんで、
写真がたまっちゃいまして・・・

 

このお店・・・

30年くらい前、
ジジィが、チョイチョイ行ってたお店です。
 

横浜駅から、ジジィの家に帰る途中、

国道沿いにあるお店。

 

東神奈川のチト手前・・・
神奈川区役所のチト手前・・・

 

長崎チャンポンのお店なんですが、
長崎チャンポン以外の料理も美味いんです。

30年ぶり!
店内は、変わった様な、変わらない様な・・・

 

 


 

 

ん~
テーブルの上の感じとか、
メニューの感じとか、
変わって無いですが・・・

椅子が、立派になった・・・?
当時は、丸いパイプ椅子でした。

ハハハ

料理は、100~200円くらい高くなった感じですが、
それでも、安い!

ヒヒヒ

 


 

 

 

実は、こちらのお店で、
初めて、長崎チャンポンってもんを喰いました。

その後、長崎でも喰いましたが、
このお店で喰った時は、ビックリこきましたねぇ~

当時は、まだ、大学生だったり、コックの見習いだったりで、

料理の事は、なぁ~んも知らない若造でしたから、
世の中には、こんな喰い物があるのか!!

って感じです。

ハハハァ~

 

 


 

 

長崎チャンポン!
を、喰う前に・・・

 

あの頃と同じ順番で、

先ずは、餃子!!

 

ヒヒヒ

 

こちらのお店、
家から、歩いてくるには、遠いんです。
車で来るお店。

なので、昔も、今も、ビールは無し。
ハハハ

 

正直、味は、ハッキリ覚えて無いですが、

でも、懐かしい味がしました。

美味い!!

 

さぁ!

明日は、いよいよ、アレの話し!

 

続きは、明日!

お楽しみにぃ~~!

ごちそぉ~さまでしたん~~!



さて・・・

実は、今日の打ち合わせの後、
寄り道しなきゃいけなくて・・・

 

つまり、かなり歩くんです。

ジジィは、デブですから、
歩くのは、良いことですし、
なるべく歩くようにはしてるんですが、
当然、歩けば疲れる・・・

 

試行錯誤の結果、
その疲れを、かなり軽減する作戦を発見しました。

ヒヒヒ

 

まぁ、なんてこたぁ~ない、

足首のサポーターなんですけど・・・

 

バン〇リンのサポーターが、

今のところ、一番調子が良くて、
かなり歩いても、かなりヘッチャラな感じ!

 

今日も、サポーター装着して出動です。






ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。






ジジィ・・・出動準備中・・・


 

 

 

 

 

 

 

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2017-06-22 21:44:03

再開

テーマ:熊八
 
 
 
 
こんばんゎ。

東京は、曇り。

気温、22度。
 
梅雨の真っ只中なんですが、
昼は、日差しもあって、
かなり暑かったです。
 

お久しぶりです。
すっかりご無沙汰しておりましたが、
ジジィのブログ、Facebook、
再開させて頂きます。
 
で・・・
たくさんの方から、
ご心配のメールや、メッセージを頂きました。
こりゃ、なんで休んでたのかを、
ご報告した方が良いか・・・と、思いまして・・・
 
別に、病気とか、体調を崩したりした訳ではございません。
ジジィなりに、元気にしております。

仕事が忙しかった訳でもありません。
むしろ、ヒマこいてます。
 
 
実は、4月に、お袋が亡くなりました。
最後は、緩和ケア病棟にお世話になっていて、
毎日、病院に行っていたので、
時間的、精神的、な問題で
ブログ、Facebookの更新を、休ませて頂いておりました。

ジジィは、喪主だったり、長男だったりしまして、
葬儀の後も、事務的な手続きが諸々あり、
コリャ、四十九日が過ぎるまで、
休ませてもらぉ・・・と、決めまして・・・
 
まだ、色々、やることは残ってるんですが、
四十九日は過ぎたので、
そろそろ再開・・・って感じです。

お袋は、91歳でした。
親父より、9年長生きしました。
91歳って言うと、
それなら、大往生だ・・・とか、
充分、生きられた・・・とか、
お悔やみの言葉を頂きますが・・・
 
何歳まで生きても、
どんな生き方をしても、
終わりがわかっていても、
大事な人を亡くすのは、辛いです。

お袋の部屋を片付けながら、
何度も泣いたし、今でも、悲しいです。

あれも、これも、してあげられなかった・・・

大切な人を亡くすってのは、
そおいう思いを背負うって事ですねぇ~
 
写真は、お袋が暮らしていた部屋からの眺め・・・
5月の、キャベツ畑です。
色々、考えます・・・

そして、もう二度と、喪主はやりません!

お袋が、生前、お世話になった皆様、
本当に、有り難うございました。

 
湿っぽい話しでスイマセン・・・

明日からは、
元のオチャラケたブログ、Facebookに戻ります。

そして、お願い事。

お悔やみの言葉など、コメントなど、無しでお願いします。
まだ、悲しいので・・・

と、言う訳で・・・
明日から、再開します!!
 
 
 
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。



ジジィ・・・再開準備中・・・
 


 
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2017-04-14 12:51:08

4月14日(桜・・・ブログ、Facebook、チト休みます。)

テーマ:熊八


 

 

 

 

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

 

気温、19度。

 

空全体に、うっすら雲がかかってる感じですが、

日差しがあって、いぃ天気!

風も無いので、温かいです!

 

今年の桜は、一気に満開!

ではなく、バラバラに、あっちこっちで、

時間差の満開になったみたいで、

もぉ葉桜に成ってる木ぃもあれば、

蕾みを付けてる木ぃもあります。

 

まぁ、ジジィは、
どっちかって言うと、
葉桜の方が、好きなんですョ。
緑が入った方が、色合いがキレイですから・・・

 


 

 

 

 

自由が丘の桜です。

 

かなり長ぁ~~~ぃ

桜の遊歩道みたなのがありまして、

車は、殆ど通らないし、
ベンチがあって、周りには、

テイクアウト出来るお店がたくさんありますから、

昼メシ(?)喰ってる方も、たくさんいらっしゃいます。

 

まぁ、ジジィが、ベンチに座ってると、

ガラが悪すぎて、周りの皆さんにご迷惑なので、

座ったり、何か喰ったりはしませんが・・・

 

いぃ感じの道です。

 


 

 

 

 

そぉ言えば・・・

4~5日前から、
ずっと同じ歌を歌ってまして・・・

ジジィが、まだ、歌手を目指してた頃・・・

20代の前半ですかねぇ~

何の根拠も無いのに、自信だけはあって、

歌手に成れる!と信じてた頃に作った歌なんですけど・・・

 

なんで?

って、きかれても、

全く理由は、解りません。

気が付くと、歌ってる・・・

 

ハハハ

 

ん~

なんだかなぁ~

 

皆さんも、そんなことありますよねぇ~?

ジジィは、チョイチョイあるんですけどねぇ~

 


 

 

 

 

さて・・・

 

連日、ドタバタしておりまして・・・
その関係で、チト、ブログとFacebookの更新を

休ませて頂きます。

 

ジジィのブログ、Facebookは、

毎日更新!作戦を実行中でして、

年末年始くらいしか、休まないんですが・・・

 

ドタバタが、落ち着いたら、
また再開させて頂きますし、

更新するかも知れませんが、

毎日更新作戦を、少し、休ませて頂きます。

 

期間は、未定ですが、

必ず、再開しますので、
ご容赦下さい。

 

 

これから、昼メシ!

コーシーいれて
テレビは消して

モリモリ、メシ喰います!

 

 

 

 

 

 

 

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。






ジジィ・・・腹減った中・・・

 

 

 

 

 

 

 

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