トビタケとなすの油炒め

今朝　朝採りしたトビタケ


いしづきやゴミ・葉っぱをとり除く

縦割りに裂く

30分ほど塩水に浸して虫だしする


なすを切る

縦割りした反対方向に包丁でこまく切る

こまく切ったなす

トビタケ

中華鍋に油

トビタケを炒める

なすを入れる

炒まったら醤油・酒・みりんで味を整える

出来上がり

作りたてより翌日の方がおいしいです