どうも！こんにちは!!
だいちです!!
今回の食い旅は、トルクメニスタンです!!
「～スタンという名前なのでカザフスタンやウズベキスタンの辺りにあるだろう！」その通りです。中央アジアで、カスピ海に面しています!
トルクメニスタン
人口 5,110,000人
面積 488,100km2
首都 アシガバード
公用語 トルクメン語
「トルクメニスタンでも食べられている料理なら出せる」というお店は見つかりましたが、
はっきりしないので、「もう作っちゃえばいいじゃん」ってことで↓↓
今回はマンティという料理を作ります!
【材料】
(4人分)
①生地
薄力粉 350ｇくらい
卵 1個
湯 100~150ml
塩 小さじ1/3
②あん
牛ひき肉 400g
かぼちゃ 200ｇ
玉ねぎ 300g
醤油 おおさじ１杯
塩 適量
こしょう 少し
無塩バター 適量
サラダ油 少し
【作り方】
１〉生地を作る
1. ボウルに薄力粉を入れ、卵を中央に割り入れる。
2. 塩を溶いた湯を加えてこね、しなやかな生地にまとめる。生地が堅すぎる場合には塩水を足す。
3. 布巾をかぶせ、30～40分ねかせる。
2〉生地を寝かせている間に具をつくる
1. さいの目に切ったかぼちゃ、玉ねぎをボールに入れ、
挽き肉と混ぜ合わせる。
2. 醤油、塩、こしょうを適量加える。
3〉 マンティを作る
1. 約3分の1生地を取って、横長の細長い棒状にする。
2. 棒状にしたものを長さ5mmずつくらいに切っていく
3. 切ったものそれぞれを出来るだけ薄く広げ、
その中央に具を載せる(厚くしすぎて失敗しました。)
4. 四隅から中央に向かって記事を閉じて、40分くらい蒸せば完成!!!!!!
見た目はあんまりよくなかったんだけど、
おいしさに興奮しました！
