一つ前の記事のサーモン裏巻きと同時に作っていたのが、小さなサーモン丼。
きゅうりと人参の甘酢漬けを敷いて、昨年作ったいくらのしょうゆ漬け、いりゴマを振って。
飲み物は冷たい緑茶。（おーいお茶の粉末緑茶使用）

この丼は実はアンティークの漆器なんです。地元のコレクターの方（アメリカ人）から7客のセットで買い付けたもの。
汁椀とも違うお椀で、輸出用の特別なものだったのかな。
すべて素晴らしい筆遣いの手描きで、ゴールドの塗りの内側の底には、3匹の出目金が描かれているんです。

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でも紹介していますので、ご覧くださいね。今のところお店には出していないものです。

出目金が顔出します。

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サーモン小丼