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本日は、月に１度の「写経」の日です
穏やかに～穏やかに～～
いろいろ脱線しながらも「１週間」が終わろうとしています
今の（これからの）時期にピッタリな品を書かせてちょ。
今、店頭にも出てます「梅」＆「赤紫蘇」の葉。
去年、一昨年・・・
「赤紫蘇」が店頭にてると、作りたくてうずうずする「紫蘇ジュース」
以前ブロ友さんのkiyomiさんが作られてて
正直・・・・
それまで、「紫蘇ジュース」に全く関心も興味もなく
欲することもなかったのに、
なぜか、食い入るように入り込んだ物の一つ。
たぶん、一度作ると
毎年、店頭でこの「赤紫蘇」を見かけるとリピしたくなります（多分っ）
健忘録の一つとしても兼ねていますので
今年は・・・・
めちゃくちゃ、簡単ではありますが
レシピを書かせてくださいね
★梅酒と紫蘇ジュース★
★紫蘇ジュース
紫蘇は「葉」だけ使用します。
・２０００ｍｌのお湯に、洗った(赤紫蘇)の葉を入れ煮ます。
好みの色（？）になりましたら・・・
「葉」を取り出してこします。
今回、かなり早い時間で取り出しています
それもでも、色はかなり綺麗についていますよね。。？
こした後に、もう一度お鍋に戻し、
お酢２ｃｕｐ（クエン酸もＯＫ）とお砂糖を入れるのですが
それこそ好みです
紫蘇の葉の「袋」に書いてあるのは、１００ｇ～５００ｇかな？？
めちゃくちゃお砂糖を入れようとしていますが
わたくち、
５０ｇ・・・
いやそれ以下かもしれない
少し煮詰めて出来上がり
ちなみに、色もきれいだし
残りはゼリーにしたりね
（少しお砂糖も入ってるし
）
ちなみに・・・・
「赤紫蘇」は・・・・
その後・・・・
乾かしてから、大人のふりかけ代表！！
「ゆかり」になります
「ゆかり」はふりかけは勿論ですが
調味料の一つとしても
なかなか、お利口さんでもありますぜっ
★梅酒の簡単な作り方
（材料）
梅５００ｇ
ホワイトリカー（焼酎９００ｍｌパック）
氷砂糖 １５０ｇ（私はかなり氷砂糖が少なめです）
・梅はお尻のある「へた」をとり水洗いして、水気を拭きとる
・容器に梅と氷砂糖を交互に入れる
・ホワイトリカーを注ぎ密閉する
・冷暗所においてときどき、容器をゆすって混ぜる
（仕込みは３カ月くらいで熟成は１年以上）
これからの時期、是非、「梅・紫蘇」を・・・
梅と紫蘇のお利口さん・・・・
「夏バテ予防」だけでなく、
血行促進・肥満防止・アレルギー症状の緩和・貧血の改善・リラックス効果
梅は多くのクエン酸がふくまれていて
疲労防止、疲労回復勿論
クエン酸はとかく不足がちだと言われている日本人。
カルシウム、カルシウムで骨粗しょう症が起こりやすくなるといわれているので大事なもの。
赤しそのシソニンは老化抑制や、花粉症やアレルギー性皮膚炎などの
アレルギー症状に効果的。
消臭作用、血中のアルコール分解促進作用、
煙草のニコチンやタールをうすめる作用などが期待されるそうです。
切り傷や風邪、食欲増進、消化促進、精神安定に使われる。
お利口過ぎる「梅（紫蘇）」さん。
是非、梅干だけでなく、梅酒や梅しそジュースで
取り入れてあげたいですよね
と、言うか
私は作った「梅紫蘇ジュース」が好きなんですね・・・ただ単に
ごめんあそばせっでした
ではではいつもの
恐縮ですが・・・これこれっ
↓忘れないでにょっ
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