夏のパン作り

暑いですね…

比較的夏に強い私ですが、蚊に刺されやすいのでちょっとこの時期苦手

そして何より

酵母作りとパン作りが不安定

ある意味パン作り中心の生活なのでこの気温には振り回されます〜

ということで最近の暑さの中焼いた過発酵気味のパン達。

高温で焼いたハード系なのに色づき悪〜いチョコ入りやチーズ入りの油脂を含むパンの時は色づきやすいんだけどなぁ〜

丹波黒豆パン。これは温度設定低めでしたが、少しぱさついたかな

そして野菜室をふんだんに利用しちょっぴりマシになったオーガニックフルーツ&ナッツのパン

これで要領つかめたか

でも気温ももっと上がるだろうし、24時間冷房というには電気代が恐ろしすぎるし…

まだまだ暑さと戦うパン作りです

あ、そうそう無農薬のブルーベリーをいただきました早速朝ミニ食パンに焼き込んで〜

とっても贅沢Aさん、ありがとうございました

でもうん、やっぱり過発酵気味