Summer Fiesta Mexican の

報告をもう少しさせてください

今回は、

夏に人気のメキシカンメニューでした。

参加のみなさんにお聞きしたら、

みなさん、メキシカンは大好きだけど、

あまり自宅では作らないとの事。

日本やアメリカで食べるメキシカンは、

定番のブリトーや、

タコスなどガッツリ系が多いと思うのですが、

本場のメキシカンは、

野菜が多く、もっとシンプルで、

フレッシュなチリ（とんがらし）と

ライムとコリアンダー、

そしていろいろなサルサで

辛味を効かせたメニューがメインなのです。

私のクッキングクラスは、

タイや中華やメキシカンといった

テーマを決めて開催する事が多いのですが、

いつも本場のテイストを

少しでも味わってもらいたいと思っています。

普段の晩御飯には、

あまり使わないかもしれないし、

入手簡単でないものもあるかもしれないけれども、

本場では「こういうものを使いますよ～」

というものを出来るだけお見せしたくて

準備してお待ちしています。

今回は、

妹という優秀なアシスタントがいたので、

品数多めで挑戦しました～。

Food Photoも、

setagayamama のNana がたくさん撮ってくれたので、

続けて紹介させてくださいね～

★Welcome Drink

ココナッツウオーターとチアシードの

デトックスウォーター

ココナッツウオーターは、

天然のスポーツドリンクで

カリウムたっぷり、

夏ばてにはぴったりなのです。

(photo by nana)

★appetizer

みなさん気にいってくれた

シナモンとフルーツのケサディーヤ

★ Fresh Lemonade

私の秘伝のフレッシュレモネード

とっても濃厚なんですよ。

テキーラやウオッカとミックスしたら、

もう～～～最高！

(photo by nana)

(photo by nana)

★ Cold Tomato & Coconut Oil Soup

ココナッツオイルとトマトの

リコピンたっぷり冷スープ

夏のトマトを使って、

とっても濃厚です。

★タコとディルのセビーチェ

★ハラペーニョたっぷりの

　フレッシュグアカモーレ

(photo by nana)

★サルサメヒカーナに、パイナップルサルサ、

　珍しいトマティーヨを使った、サルサベルデも！

★ こんな本場の各種チレ（とんがらし）もご紹介しました。

左から、チレ・アンチョ、チレ・ワヒージョ、

　　　　チレ・ムラート、

どれも香り豊かなメキシコの出汁の素なのです。

★ちょうどシーズンで手にはいった

沖縄産のフレッシュハラペーニョ、

やっぱり辛さの爽やかさが違いますね～。

★サルサをたっぷりつけて、

　パーティ仕様のミニカップトルティーヤを

　いただきました。

( photo by nana)

(photo by nana)

★スキレットで熱々のコーンブレッドも。

(photo by nana)

★デザートは、

冷たいレモンテキーラスフレ

ふわっとした食感が美味しいのです。

あっという間に楽しい時間が過ぎました。

全部持ち込んでの準備は、

大変でしたが、

みなさんに喜んでもらえて、

本当に嬉しい限りでした。

そして、

photographer nana、

撮ってる時は、

こんな男前なのです。。笑

皆さん、

ありがとうございました。

またこちらでも、

そして仙台でもコラボ企画で

開催したいと思います。

乞うご期待くださいね～

今日もみて頂いてありがとう

　レシピブログ　と
おもてなし料理のランキング　
２つに参加しております。。
本当にお手数ですが、
下記のマークを、
ぽちぽちっと押して頂けると励みになります。

THANK YOU SO SO MUCH!!
(↓ この下のマークを両方とも、
　クリック１回して頂けたら嬉しいです～）

　
にほんブログ村

　

　
　

Summer Fiesta Mexican - Part2