今日も蒸し蒸し暑いですね
そんな時は、エスニックご飯
今日はシンガポールチキンライス
ギャバンのスパイスを使って作ります
材料は（4人前）
シンガポールチキンライス
☆お米三合
☆鶏もも肉 2枚
☆玉ねぎ 大きければ半分 小さければ一個
☆ガラスープの素 大匙２
☆塩コショウ 適宜
☆酒大匙３
☆パクチー お好みで
お米3合は洗って、通常よりも大匙３少なめのお水を入れる。
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は大きいほうが美味しいけれど、あとで切るのが面倒なので一口大よりも若干大き目に切って塩コショウ。（ディナーの時は絶対大きめがおすすめです）
お米の上に玉ねぎ、鳥は皮目を上にして、のせて、ガラスープ、お酒をいれて、通常に炊く。かけるソースを作ります。
☆レモン汁 大匙２
☆酢 大匙２
☆ナンプラー 大匙２
☆お砂糖 大匙１
☆ギャバン あらびきチリペッパー 小さじ１
☆ギャバン レモングラス 8本
全部混ぜ合わせます
お皿のごはんをよそったら、パクチーをのせて
ソースをかけたら出来上がり
レモングラスのさわやかさとチリペッパーの辛さがくせになる夏ご飯です
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」
モニター参加中】