*☆*:;;;:*☆*:;;;:Musakka(ムサッカ) *☆*:;;;:*☆*:;;;:
なすとひき肉の重ね焼き
トルコの定番料理。
なすを油でいためて、ミートソースと交互に重ねてオーブンで焼くだけの簡単レシピ♪
おもてなし料理にもオススメです。
材料
・なす ５個
(塩 少々)
・油 適量
・トマト ２コ
・ピーマン １コ
ソース
・牛ひき肉 ３００ｇ
・玉ねぎのみじん切り １コ分
・にんにくのみじん切り １片分
・トマトペースト 大２
・水 １/２カップ
・塩 小２
・イタリアンパセリのみじん切り 適量
・油、バター 各大１
作り方
①なすはなす ピーラーで縦じまに皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにして塩をまぶし、大目の油で炒める。
トマトは７ｍｍ幅の輪切りにする。
ピーマンは５ｃｍ幅の輪切りにする。
②ソースを作る。
鍋に油とバターをいれ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉とにんにくを加えてさらに炒める。
トマトペースト、分量の水、塩を加えふたをして中火で５分煮る。
仕上げにイタリアンパセリを加える。
③ 耐熱容器に①のなすを半量並べ、②のソースを半量入れる。
④ ③の上に残りのなすを並べ、②のソースの残りをいれ、上に①におトマトとピーマンを並べる。
２３０℃に熱したオーブンで約１０分焼く
私はなすを半分の量にして、輪切りにしたじゃがいもを揚げて入れます♪
おいしさ＆満足度＆見栄えUPです
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