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今日はギョズレメやボレッキなどに欠かせない
ユフカ(yufka)専門店をご紹介～！！
と、その前に・・・
ギョズレメ(gozｌeme)とは・・・
トルコ風クレープのこと。
ユフカという、小麦粉を使ったうすーい生地に、
炒めたひき肉やマッシュポテト、、白チーズ、イタリアンパセリなど、
お好みの具を入れて焼いたもの。
ボレッキ(borek)とは・・・
ユフカに好みの具(ギョズレメと具は同じ感じ。)を入れオーブンで焼いたもの。
代表的なもので、春巻きのように具を入れ、くるくるとまいて油で揚げた、
シガラ・ボレーイ（Sigara Böregi）などもあります。
ボレッキには種類がたくさんあるよ～！
ギョズレメが食べれるレストランはこちら
！
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では、実際にユフカ専門店に行ってみましょう～！！
ギョズレメは家庭でも簡単にできるので、私もたまに家で作ってますよ～
(レシピはまた今度紹介します～！)
スーパーでもユフカは購入できるのですが、
ユフカ専門店で買ったほうが生地が薄くてちょっとプロになった気分になります。ｗ
そして、やっぱり作りたてのユフカってのが嬉しいねっ！(｡･ω･)ﾉﾞ
超ローカルな感じのお店でしょ。↓↓
店頭にはYUFKA(ユフカ)って書いてあるよ。
こんな感じで、手際よくおじさんたちがユフカを作っています～！！
結構体力勝負？(･∀･)/
今撮って！！
と頼まれました。↓↓ｗ
ユフカ一枚はすごーーーーーーーく薄いのですが、
大きさはこんなにデカい！！
購入するときはたたんでくれるよ。
最後に、隣りにいたおじさんも写真を撮ってほしいとのことで、
ぱしゃり。(･∀･)/
お家でギョズレメなど、
ユフカを使ったトルコ料理を作るときは是非ユフカ専門店へ！！
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
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