毎日のお料理お疲れ様です。
今日は、かぼちゃのマリネ。
大きなかぼちゃを頂いたのですが、いつもワンパターン
かぼちゃの煮物。サラダ・・・。
かぼちゃを美味しいうちに、美味しい料理でいただきま~す
KOZおかず【かぼちゃのマリネ】
早速、クッキングスタート!
【材料】
南瓜 250g
にんにく 2片
ローズマリー 2本
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1~
塩 適量
揚げ油 適量
盛り付け
南瓜の種・レーズン 適量
![P1130959.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/85f8fe714d5f95e5945dda074dc807af02eda23a.72.1.12.2.jpeg)
【作り方】
1.南瓜は所々皮を削ぎ、2~3cm角に切る。
![P1130961.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/4dd29a11bfa4877daa2c0f2ddbec50bc5fbead3c.72.1.12.2.jpeg)
160℃の油で揚げる。
![P1130962.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/f50eacff47ea09a62706bce51b63ae3241397a90.72.1.12.2.jpeg)
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、皮をむき、
包丁の背で潰したにんにくをじっくりいためる。
![P1130965.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/c012f3f186965271cf7f7b3f67ae58e960dec780.72.1.12.2.jpeg)
3.香りがしっかり移ったら、1の南瓜、ローズマリーを加え、軽くいためる。
![P1130967.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/fd7ad5bce67c8a6b22b960cfc5d51d059f3dd3d0.72.1.12.2.jpeg)
4.塩で味を調え、甘みが足りないようならはちみつを加え、白ワインビネガーを加える。
![P1130968.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/ff5ae1d709e0f9a7ccbea7c844d218ecedfb5cdd.72.1.12.2.jpeg)
5.器に盛り付け、レーズン、南瓜の種、ローズマリーを飾る。
![P1130982.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/a8270a6e59cd81088a138990fa2b3c7b3aedbc95.72.1.12.2.jpeg)
美味しくなるコツ★
仕上げにカレーパウダーを少々加えてもスパイシーで美味しくなります。
皆様、是非お試し下さいませ。
レシピはこちら
最近お気に入りのHAYのクロス。
元気が出るカラーがすごく可愛い~。
![](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/a134476541add05234b126e0a97400984fe1d003.72.1.12.2.jpeg)
ゴシゴシ洗って太陽の下で一気に乾かすのが気持ちよい!
4色全部可愛いカラ―だからベランダで欲してるとかなり目立ちますよ笑。
![](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/8fe4e8adbafbf93b342f7302a5969065052fc56e.72.1.12.2.jpeg)
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