こんばんは！
個人のビジネスを
フランチャイズ化させる
「アントレランド」主宰
相葉光輝です。
本日は飲食店を経営されている方の
個別相談がありました。
お店は繁盛しているものの、
忙しく休みが取れないとのことで
なんとか打開策はないかといった
相談でした。
細かい相談内容は企業秘密ですが、
たった２時間の個別相談で売り上げが
簡単に２倍になってしまいました。
２倍の売り上げと聞いても
大したことないと思うかも
しれないですが、
お店の売り上げ規模は大きく、
２倍といったら億を超えるくらいの
数字になってしまいます。
では、どうやって売り上げが
２倍になってしまったのか？
それは売上の正体を把握して、
無駄をなくしたからなのですが、
具体的には、売上を分解すると、
売上＝客数×単価×リピートに
なります。
何も考えないと
単価を２倍にしようとか、
客数を２倍にしようかと
思いつきで施策を考えますが、
私が提案した施策は、
全ての数字を１、２５倍にする
ことでした。
つまり、
売上＝
客数（１、２５）
×単価（１、２５）
×リピート（１、２５）だと
ほぼ売上は２倍になります。
例えば1,000円のランチを
2,000円にするのは難しですが、
1,250円にするのは比較的
簡単です。
このように単価とリピートを
１、２５倍する施策を伝えたら
簡単に２倍になりますね。
この提案後は、
すぐ動きますとおっしゃって
くださいました。
もしこの方法で売上が
２倍になるようだったら、
私だったら売上を
今のままにして、
時間を今までの半分にします。
もし今忙しいという方が
いらっしゃったら、
何かの仕組みに問題があるか？
時間の使い方に問題があります。
常に売上を分解して物事を
考えたら、自分が得たい売上を
コントロールして
作れるようになります。
ぜひそのためにも、
今の生活に潜んでいる無駄を
発見してみてください。
発見するには売上の公式に
当てはめて、今の数字を今の
労働力で倍にするには
どうしたら良いのかを考えて
いただけると上手くいきます。
ぜひ実践してみてください。
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