ほくほく新ジャガとチキンのカレーロースト
ではでは昨日に引き続きまして
ホームパーティーの手土産レシピをお届けしますねっ
ほくほく新ジャガとチキンのカレーロースト
美味しそう～
と思ったら
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上のはユキコタロウ家で撮ったもの。
で、こっちはタラゴンちゃん家の器で撮ったもの。
お料理って
所変わればまた別のお料理に見えるね＾＾
お庭に映えている
立派なローズマリーを飾ってもらって
大きな器に盛ってもらうと
また全然違う料理みたい
ホームパーティーってこういう発見がまた楽しかったりします
お土産に持って行ったのは
簡単に言うと
ローズマリーポテト＆チキンのカレー味。
小ぶりの新ジャガを見つけたので
圧力鍋で柔らかく蒸してから焼チキンと一緒に上げました
作り方（６人分程）
１ 鶏もも肉を８等分にカットし
ボウルに下味の材料↓↓を加え揉み込む。
カレー粉 大さじ１
塩 小さじ１.５
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ２
乾燥ローズマリ－ 小さじ２
２ 小ぶりの新じゃがいも５００gを洗って
圧力鍋で蒸す。
（蒸し方は下記参照）
３ ２をオーブン対応のお皿に乗せて塩こしょうし
上記の分量とは別でオリーブオイルをまんべんなく回しかける。
１もまんべんなく広げてのせる。
４ ２５０度のオーブンで１０分と
お肉とじゃがいもを裏返して７分程焼いて
鶏肉がコンガリ中まで焼けたらたら出来上がり。
ジャガイモは圧力鍋で蒸すのが美味しいですが
なければレンジor茹でて芯まで柔らかくしたものでもokです。
油を絡めてかけて焼く事で
コンガリし上がります。
『圧力鍋でのじゃがいもの蒸し方』
１ 小ぶりの新じゃがいも５００gを洗って
圧力鍋に蒸し器具をセットして水を入れたら
新じゃがいもを入れて蓋をし
加圧レバーを２にセットして強火にかける。
２ ピンが１段目から
２段目まで出て来たら加圧開始なので
弱火にして３分蒸す
（２本目の線までしっかり出てる状態で。
下がって来た時は少し火加減が弱過ぎるかな）
（逆に。。シュンシュンゆって
湯気が上がってるのは火が強いので少し弱めます）
３ ３分経ったら火を止めて
自然にピンが下がるまで置いておきます。
４ 加圧レバーが下がって元に戻ったのを確認したら蓋を開ける。
圧力鍋はシリットの
シコマチック Ｔ-プラス３ℓを愛用しています
＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
今回のお料理には
美味しいお塩を使いました＾＾
先日、旧職場のオトモダチのemiさんから頂いた
FAR EAST INC.のLA ROUTE DU SEL
入っていたのは。。。
パキスタン ガンダーラの塩
ポルロガル 塩の華
アルゼンチン パタゴニアの塩
オーストラリア 南極海流の塩
ベトナム ホンコイ村の塩
ジブチ アッサルの塩
ボリビア インカの塩
の７種類にミルがセットになっていました
今回は
食材の旨味を引き出してくれるという
ベトナムのホンコイ村の塩を
普通に使うお塩よりも
味わい深い仕上がりになりました
他の塩も使うの楽しみだわ
オトモダチのemiさん
★Aurora Kitchen★にちょこちょこ登場していますが
昔働いていたお店の上司さん♪
旦那様ととてもセンスの良い暮らしをされている
憧れの女性です＾＾
ステキなグッズや美味しいものを紹介されているので
ぜひぜひお邪魔してみてくださいね
さて～
今日はこれから念願のお楽しみランチへ行ってきますっ
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
メニューが増えてカテゴリ等が見にくくなってきたので
只今★Aurora Kitchen★整理中です。。
シェーンドルフのレシピがスタートしました
『ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ。』
詳しくはこちら→
おちゃのこ菜菜様のお野菜モニターをさせて頂いています。
レシピはこちら→
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カレー粉 大さじ１
塩 小さじ１.５
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ２
乾燥ローズマリ－ 小さじ２
２ 小ぶりの新じゃがいも５００gを洗って
圧力鍋で蒸す。
（蒸し方は下記参照）
３ ２をオーブン対応のお皿に乗せて塩こしょうし
上記の分量とは別でオリーブオイルをまんべんなく回しかける。
１もまんべんなく広げてのせる。
４ ２５０度のオーブンで１０分と
お肉とじゃがいもを裏返して７分程焼いて
鶏肉がコンガリ中まで焼けたらたら出来上がり。
ジャガイモは圧力鍋で蒸すのが美味しいですがなければレンジor茹でて芯まで柔らかくしたものでもokです。
油を絡めてかけて焼く事でコンガリし上がります。
『圧力鍋でのじゃがいもの蒸し方』
１ 小ぶりの新じゃがいも５００gを洗って
圧力鍋に蒸し器具をセットして水を入れたら
新じゃがいもを入れて蓋をし
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２ ピンが１段目から
２段目まで出て来たら加圧開始なので
弱火にして３分蒸す
（２本目の線までしっかり出てる状態で。
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