米粉のもっちりカボニョッキdeお手軽カルボナーラ
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米粉のもっちりカボニョッキdeお手軽カルボナーラ
こんがりチキンとプチエリンギのまろやかバルサミコソテー
ベビーリーフとアルファルファ・ヤングコーンのサラダ
おかわり自由の焼きたてプチパン
ベーコンとたまねぎのふわふわ卵白のスープ
今日のレシピは、先日作って冷凍していた米粉のもっちりカボニョッキでこちらっ
米粉のもっちりカボニョッキdeお手軽カルボナーラ
美味しそう～
と思ったら
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今週末は、お仕事とかおでかけの予定があるので
昨夜のイヴイヴの晩ゴハンは簡単なクリスマスディナーにワインで乾杯
今日は、あっという間にできちゃうカルボナーラソースを
ほんのり甘い、米粉のもっちりカボニョッキを絡める即席のカルボナーラです
いっぱい作ったニョッキもこれで使い切り
作り方（２人分）
１ お湯を沸かし、沸いたらニョッキ２０粒を茹でる。
２ 手鍋に生クリーム２００ccと
おろしにんにく濃さじ１/２を入れて混ぜたら弱火で温め
フツフツと静かに沸いてきたら
粉チーズ大さじ２を加えて静かに沸かし
トロッとさせる。
３ １が柔らかくなったら（３分程茹でたら柔らかくなります）
水気を切って２に入れ
塩こしょうで味を整えたら火を止めて
卵黄２個を加えて和えてお皿に盛り
フライドオニオンとパセリをのせて出来上がり。
ニョッキは冷凍していたものを
そのまま沸騰したお湯に入れて茹でています。
ブラックペッパーは少し多めが合います。
卵黄を入れた後はボソボソのソースにならない様に
火を止めて仕上げます。
カルボナーラは冷めるとソースが固くなってくるので
最後に仕上げて熱々を頂きますっ。
きのこやパプリカ、ベーコン等を加えても♪
＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
昨日やっとこさ、年賀状ができましたよぅ
関西にいた時は年始早々に友達や職場のみんなに合ったりできたから
お正月メールとか電話とかで済ませてたたんだけど
東京に越してきて２度目のお正月となる今年からは
しっかり年賀状を出していこうと思って
久しぶりの地元の友達に住所を確認したりの連絡を取っていたら改めて
年賀状ってなんて素晴らしい習慣と
今更実感していた２０１０年のクリスマスイヴイヴなのでした
昨日はクリスマスケーキを作っていたよ～という方も多いみたいですねっ
先日ランチに行った時に見つけたんだけど
大好きなエシレバターのお店"MAISON DU BEURRE"の
ブッシュ・ド・ノエル・エシレ
エシレバターのクリームなんだってこれ食べてみたい～
で。。ノエルは買えなかったけど
ショソン・オ・ポム（アップルパイ）と無塩のエシレバターをお土産にget
バターは今度のお楽しみにしようと思ってあけてないけど
葉っぱの形のショソン・オ・ポムは相方さんと半分こして食べました＾＾美味しかったーーー
お土産のつもりで買ったから丸ごとあげるつもりだったんだけどね～
ほんとはクロワッサン狙いだったけど
なんとなんと５人前の方で売り切れにっ
すーっごい並んだんだけどねぇ。。ザンネンっ
クロワッサンの焼き上がり時間が朝１０時の様なので
早めにいかなきゃ買えないんだなぁ
今度はランチに行く前に買いに行かなきゃだ
ではでは、みなさまステキなクリスマスイヴをお過ごし下さいねっ
サンタクロースのみなさま
、準備はできたかしら＾＾
今夜は大忙しですねっ
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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いっぱい作ったニョッキもこれで使い切り
作り方（２人分）
１ お湯を沸かし、沸いたらニョッキ２０粒を茹でる。
２ 手鍋に生クリーム２００ccと
おろしにんにく濃さじ１/２を入れて混ぜたら弱火で温め
フツフツと静かに沸いてきたら
粉チーズ大さじ２を加えて静かに沸かし
トロッとさせる。
３ １が柔らかくなったら（３分程茹でたら柔らかくなります）
水気を切って２に入れ
塩こしょうで味を整えたら火を止めて
卵黄２個を加えて和えてお皿に盛り
フライドオニオンとパセリをのせて出来上がり。
ニョッキは冷凍していたものをそのまま沸騰したお湯に入れて茹でています。
ブラックペッパーは少し多めが合います。卵黄を入れた後はボソボソのソースにならない様に火を止めて仕上げます。
カルボナーラは冷めるとソースが固くなってくるので最後に仕上げて熱々を頂きますっ。
きのこやパプリカ、ベーコン等を加えても♪＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
昨日やっとこさ、年賀状ができましたよぅ
関西にいた時は年始早々に友達や職場のみんなに合ったりできたから
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しっかり年賀状を出していこうと思って
久しぶりの地元の友達に住所を確認したりの連絡を取っていたら改めて
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と今更実感していた２０１０年のクリスマスイヴイヴなのでした
昨日はクリスマスケーキを作っていたよ～という方も多いみたいですねっ
先日ランチに行った時に見つけたんだけど
大好きなエシレバターのお店"MAISON DU BEURRE"の
ブッシュ・ド・ノエル・エシレ
エシレバターのクリームなんだって
これ食べてみたい～で。。ノエルは買えなかったけど
ショソン・オ・ポム（アップルパイ）と無塩のエシレバターをお土産にget
バターは今度のお楽しみにしようと思ってあけてないけど
葉っぱの形のショソン・オ・ポムは相方さんと半分こして食べました＾＾美味しかったーーー
お土産のつもりで買ったから丸ごとあげるつもりだったんだけどね～
ほんとはクロワッサン狙いだったけど
なんとなんと５人前の方で売り切れにっ
すーっごい並んだんだけどねぇ。。ザンネンっ
クロワッサンの焼き上がり時間が朝１０時の様なので
早めにいかなきゃ買えないんだなぁ
今度はランチに行く前に買いに行かなきゃだではでは、みなさまステキなクリスマスイヴをお過ごし下さいねっ
サンタクロースのみなさま
、準備はできたかしら＾＾今夜は大忙しですねっ
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