香ばし醤油仕上げ♪牛肉とプチエリンギの大葉バター炒め
さて、今日は（も？）和食～
そろそろ新しい和のプレート欲しいな～
近々ちょろっと探しにいこうかしら
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香ばし醤油仕上げ♪牛肉とプチエリンギの大葉バター炒め
さっぱりプチグリーンdeコリコリ茎わかめのイカ明太和え
水菜とトマト
ジューシーな巨峰
ほかほか八穀物米
浜弥鰹節さんのおだしで穫りたておくらのお味噌汁
ワサワサ育っている大葉。。。
大福さん
はそのままボリボリ食べてくれて
ユキコタロウはお料理にて消費中
なんか、共存してる感がする。。。
という事で～
今日は大葉たっぷりメニュー
香ばし醤油仕上げ♪
牛肉とエリンギの大葉バター炒め
叔母が作ってくれた和食器にしてみた
こういう落ち着いた赤色好きだな～
バター風味に炒めたプチエリンギと牛肉に
大葉のみじん切りをっぷり絡め
最後に焦がし醤油で仕上げた
食欲そそる香り抜群のおかずです
小さめのプチエリンギはゴロゴロと使いました
作り方（２人分）
１ プチエリンギ１００gは大きいものは１/２に裂く。
にんにく１片はみじん切り
大葉８枚をみじん切り。
大葉２枚を細切りに（上に乗せる用）
２ フライパンに、にんにくみじん切りとバターを温め
にんにくの香りがでてきたら
プチエリンギを加え、焼き色をつけながら炒める。
３ ２に牛肉スライス１５０gを加え炒めてしおこしょうをし
酒大さじ１を加えアルコールを飛ばし
水分がなくなったら、フライパンの周りから
しょうゆ小さじ１.５を垂らして焦がす様にして絡め火を止める。
４ 大葉のみじん切りを加えて和えたらお皿に盛り
大葉の細切りを飾って出来上がり。
材料を炒め出したら強火でチャチャッと仕上げてくださいねっ
しめじやまいたけ等、他のきのこをプラスすると
香りもまた良くなります。
みじん切りの大葉は、色良く香り良く仕上げる為
火を止めてから加えます。
おいしそうだぁ
と思ったら
お手数ですがひとつづつ。。
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３月くらいだっけな
ワーホリへと出掛けたオトモダチで
ブログでも何度がガールズトークだ～とかで登場してたオトモダチ
覚えていらっしゃる方もおられるかしら
彼女が帰って来たので
旅のハナシも聞きたいし
引っ越した家も大福も紹介したいしって事で
家に遊びに来てくれた
そして居酒屋に滞在する事６時間
気の合うトモダチって
何時間でもしゃべってられるね～っ
しかし旅っていいね、やっぱり
ハナシ聞いてたら行きたくなるなぁ
あ。。大福さん、今日は登場でしたか
うんうん、またいこーね
さてさて今日はこちら
作ったよ!!のご紹介っ
"キラキラの明日を手にいれられる秘密の小部屋"の
☆キラキラマイスター☆TAMAKIさんが
トマトもたっぷりな大葉もずく酢を作ってくださいました
"ぽんげもりのブログの"ぽんげもりさんが
大葉たっぷり♪ぽんトマ納豆の温玉冷製パスタと作ってくださいました
"☆YUMI'S LOVELY DAYS☆"のユミさんが
丸ごとお茄子のチーズカリーポットを作ってくださいました
みなさまアレンジして楽しんで頂けて嬉しいです
ありがとうございますね
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お知らせetc..
twitteで更新情報のupとか始めました
http://twitter.com/yukikotarou
（まだ使いこなせてないですが、ブツブツつぶやいております～）
いつも作ったよ♪のレポありがとうざいます
コメントに『◯◯作ったよ♪』と頂くと
ありがとうのご訪問をさせて頂いた後
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大葉のみじん切りをっぷり絡め
最後に焦がし醤油で仕上げた
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小さめのプチエリンギはゴロゴロと使いました
作り方（２人分）
１ プチエリンギ１００gは大きいものは１/２に裂く。
にんにく１片はみじん切り
大葉８枚をみじん切り。
大葉２枚を細切りに（上に乗せる用）
２ フライパンに、にんにくみじん切りとバターを温め
にんにくの香りがでてきたら
プチエリンギを加え、焼き色をつけながら炒める。
３ ２に牛肉スライス１５０gを加え炒めてしおこしょうをし
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水分がなくなったら、フライパンの周りから
しょうゆ小さじ１.５を垂らして焦がす様にして絡め火を止める。
４ 大葉のみじん切りを加えて和えたらお皿に盛り
大葉の細切りを飾って出来上がり。
材料を炒め出したら強火でチャチャッと仕上げてくださいねっしめじやまいたけ等、他のきのこをプラスすると香りもまた良くなります。
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トマトもたっぷりな大葉もずく酢を作ってくださいました
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