豚肉とツルムラサキのあっさりレモンスイートチリ炒め
お野菜いっぱいでちょっぴりエスニックな夜カフェプレート
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豚肉とツルムラサキのあっさりレモンスイートチリ炒め
サーモンとおかひじきのシャキシャキ!!エスニックサラダ
じゃこサラダとプチトマト
八穀米
たまごとたまねぎとわかめのお味噌汁
今日はお肉のレシピから
豚肉とツルムラサキの
あっさりレモンスイートチリ炒め
エビベジのツルムラサキを豚肉と炒めて
スイートチリソースとレモンでサッパリと仕上げました
ツルムラサキは炒めると
ほんのりネバネバで苦みや癖のない
とっても使いやすいお野菜です
スーパーで見るツルムラサキは
緑っぽい物が多いけど
こちらはとってもキレイな紫色
さっぱり仕上がる様に米油で炒めました
作り方（２人分）
１ 豚ロース肉２枚を１cm幅くらいの棒状にカットして
塩こしょうしておく。
ツルムラサキは５cm幅くらいにザクザクカット。
２ スイートチリソース大さじ２とレモン汁小さじ１.５を
合わせておく。
３ フライパンに米油を小さじ２とニンニク１片みじん切りを熱し
ニンニクがキツネ色になってきたら豚肉を加え
豚肉に焼き色をつけながら焼いていく。
４ ３に酒大さじ１を加えアルコールを飛ばし、水気が無くなったら
ツルムラサキを加えて強火でチャチャット炒め
２のソースをかけて軽く煮つめて絡めたら出来上がり。
ツルムラサキはクタクタにならない様に
強火で素早く炒めます。
豚肉は炒め用の他の部位の物でもokです。
おいしそうだぁ
と思ったら
お手数ですがひとつづつ。。
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先週のとあるお昼ごはん
横浜の崎陽軒で買ってきた
しゅうまいとえびしゅうまい
これを開けるのにとってもワクワクするのは
ユキコタロウだけかしら
今回はこの子が癒してくれました
うふふん
さて～
今日は大福さん病院です
とりあえず、爪切りと軽い健康診断と去勢の相談。
昨日に引き続きのオハナシですが。。。
ユキコタロウは今まで
オスの犬のコロと
オスのフェレットの小太郎
後は文鳥や十姉妹、インコ等の鳥達
と金魚達
女の子のペット達を育てた事がなくて
去勢については不安がいっぱい。。。
前にお医者さんで聞いたのは
ウサギの去勢は少し危険が伴うという事。
ショックで亡くなる例もあるんだってね
う～ん。。。
できる事ならしたくないけど
でも、できるだけ元気で長生きしてほしいしな
えぇ～
こないだみたいに先生を引っかかんといてやぁ
という事でイッテキマス
何キロになってるかな～
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塩こしょうしておく。
ツルムラサキは５cm幅くらいにザクザクカット。
２ スイートチリソース大さじ２とレモン汁小さじ１.５を
合わせておく。
３ フライパンに米油を小さじ２とニンニク１片みじん切りを熱し
ニンニクがキツネ色になってきたら豚肉を加え
豚肉に焼き色をつけながら焼いていく。
４ ３に酒大さじ１を加えアルコールを飛ばし、水気が無くなったら
ツルムラサキを加えて強火でチャチャット炒め
２のソースをかけて軽く煮つめて絡めたら出来上がり。
ツルムラサキはクタクタにならない様に強火で素早く炒めます。
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うふふん
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オスの犬のコロと
オスのフェレットの小太郎
後は文鳥や十姉妹、インコ等の鳥達
と金魚達
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前にお医者さんで聞いたのは
ウサギの去勢は少し危険が伴うという事。
ショックで亡くなる例もあるんだってね
う～ん。。。
できる事ならしたくないけど
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