米粉のスポンジケーキをバースデーケーキにデコレーション

ではでは。。

先ほどの米粉のスポンジを

バースデーケーキにデコレーションしてゆきましょお

材料

　　生クリーム　　　４００cc
　　グラニュー糖　　　３０g
　　
　　☆ガムシロップ　　５０cc
　　☆キルシュ　　　　大さじ１

作り方

１　＊スポンジケーキの上面の焼き色の着いた部分を落としてから
　　　３枚にカットしておく

　　＊生クリームとグラニュー糖を合わせて８分立てくらいにホイップしておく
　　　（ツノがふにゃっとなるくらい）
　　　
　　＊☆を合わせておく

　　＊フルーツなど、飾るものを準備、カット

２　まず、１枚を台に置いて
　　☆のシロップの１/３をハケで全体に染み込ませます

　　　

３　そこにホイップした生クリームを適量伸ばして
　　サンドするフルーツを並べて
　　（真ん中はカットしやすい様にあけておく）

　　　

　　その上から薄くクリームを伸ばして平にする
　
　　　

４　真ん中になるスポンジを置いて
　　全体を軽く抑えて
　　２と３を繰り返す

５　一番上になるスポンジを置いて
　　また軽く全体を抑えたら
　　残りのシロップをハケで全体に染み込ませ
　　クリームを乗せて全体に伸ばす

　　　

　　（たっぷり置いた生クリームを側面に落としながら全体に塗る感じ）

　　　　　　↓

　　　

これで土台は完成

後はお好みにデコレーションしてくださいねっ

クリームを塗るポイント

　　　＊真ん中にサンドするクリームはしっかりツノが立つ硬いクリーム

　　　＊表面に塗るクリームはツノがふにゃっとなるくらいの柔らかいクリーム
　　　　（塗ってる都中にも生クリームはホイップされます
　　　　　塗り終わった時に丁度良い硬さにするのを心がけて!!)
　　　
　　　＊デコレーションに絞るクリームはツノが立つ硬いクリーム

　　　コレで、カットした時に崩れずしっかりしたケーキが出来ます