カニかまたまごの生春巻き☆レモンマヨネーズソース

カニかまを巻いた卵焼きを具にした生春巻きを

レモンで爽やかなマヨソースで

作り方（２人分・ライスペーパー１本分）

１　ソースの材料↓↓を混ぜ合わせる

　　　マヨネーズ　　　４０g
　　　レモン汁　　　　大さじ１
　　　おろしにんにく　小さじ１
　　　塩こしょう　　　少々

２　たまご１個を割り、塩こしょうを加えてほぐし
　　フライパンに少量のサラダ油を熱したらたまごを全部流し入れ
　　カニかまを手前に並べてクルクル巻く

３　ライスペーパー１枚の両面に流水をあてたら
　　水を切らずにまな板に置いて
　　やや手前にサニーレタスと１の卵焼きを乗せる

　　

４　手前からクルクル巻いたら４等分にカットして
　　１のソースをかけたら出来上がり





卵焼きはライスペーパーの直径と
　同じくらいの長さになるのが良いです

まな板はプラスチックのものを使っています
　ライスペーパーがまな板にくっついてしまう場合は
　固く絞った濡れタオルをひくと良いです

ライスペーパーは、柔らかくなりすぎてると巻きにくいので
　まな板に置く段階では完全に柔らかくなって無い方が良いです。
　具を置いている間に良い柔らかさになるくらいが巻きやすいです。

サニーレタスの量は巻きやすい量で調節してください









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