『夜食部門』あったかいチキンポテトサラダ

お昼のプレートのおかずにしたけど

これはお酒のアテにピッタリって事で『夜食部門』に

ルクエモニターメニュー７品目は

白ワイン風味のチキンをプラスしたあったかいポテトサラダです

作り方（２人分）

１　鶏胸肉１/２枚に塩こしょうをして
　　白ワイン大さじ１をふりかけて漬けておく

２　じゃがいも２個（約１５０g）の皮を剥いて１cm角にカットして
　　ルクエに入れて蓋をしてレンジ（５００w）で３分かける

３　一度２をレンジから取り出して
　　ジャガイモを混ぜて全体の場所を入れ替えたら
　　玉ねぎスライス１/４個を混ぜて
　　１の鶏肉も入れて再度レンジ（５００w）で２分半かけて
　　終わったらそのままレンジを開けずに１分余熱。

４　レンジから取り出して
　　じゃがいもをフォーク等で潰して
　　粗熱が取れてから鶏胸肉を細かく裂いたら
　　マヨネーズ４０gと乾燥パセリ小さじ１を和えて出来上がり




出来たては熱々なので、火傷をしない様に
　鶏肉を裂く時は触れるくらいになるまで置いてください