牛肉のタリアータ☆シンプル赤ワインソース
薄切りにしたものがタリアータ![ena](https://emoji.ameba.jp/img/user/en/enashika/1208292.gif)
表面はこんがり焼けてて中はキレイなピンク色が理想なんやけど
ちょっと端の方に火が入りすぎたかなぁ…といった具合です![泣](https://emoji.ameba.jp/img/user/da/dailylifesmile/2121071.gif)
大きいステーキ肉久しぶりやから…なんて言い訳をしてみたり。。。
特売やったんたもん![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/takayamabiyou/685503.gif)
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
作り方(2人分)
1 ステーキ肉2人分に塩と
多めのブラックペッパーをして10分程置いて
味を馴染ませる
2 テフロンのフライパンに油をひかずに
強火でお肉の両面をこんがり焼く。
(中まで焼くのではなく表面に焼き色をつける)
3 焼き色が付いたらアルミホイルに包んで2分程置いたら
ホイルをはずしてナナメにスライスしてお皿に盛る
4 お肉を置いてる間に
お肉を焼いたフライパンに
赤ワイン50ccを入れてアルコールを飛ばして
半量位に煮つめたら火を止めて
バター10gを溶かしたら
3のカットしたお肉にかけて出来上がり
ホイルをかぶせておいておく事により
キレイなグラデーションのピンク色に仕上がります
それでは皆様
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↓
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表面はこんがり焼けてて中はキレイなピンク色が理想なんやけど
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作り方(2人分)
1 ステーキ肉2人分に塩と
多めのブラックペッパーをして10分程置いて
味を馴染ませる
2 テフロンのフライパンに油をひかずに
強火でお肉の両面をこんがり焼く。
(中まで焼くのではなく表面に焼き色をつける)
3 焼き色が付いたらアルミホイルに包んで2分程置いたら
ホイルをはずしてナナメにスライスしてお皿に盛る
4 お肉を置いてる間に
お肉を焼いたフライパンに
赤ワイン50ccを入れてアルコールを飛ばして
半量位に煮つめたら火を止めて
バター10gを溶かしたら
3のカットしたお肉にかけて出来上がり
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キレイなグラデーションのピンク色に仕上がります
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