桜のパンナコッタ
昨日デザートまでupできずで…お待たせいたしました
とろ～ん＆ぷる～んの和風なパンナコッタです
材料（１５０ccのカップ５個分）
生クリーム ４００cc
牛乳 １００cc
グラニュー糖 ４０g
粉ゼラチン ５g
桜ペースト 大さじ１
桜エッセンス ２滴
色紅 微量
こしあん 大さじ５
桜の塩漬け ５個
作り方
１ 桜の塩漬けは水に１０分程つけて塩抜きし
キッチンペーパーで挟んでしっかり水気を取っておく。
カップにこしあんを大さじ１づつ入れてある程度伸ばし
底を軽くトントン叩いて平にしておく。
２ お鍋に生クリーム・牛乳・グラニュー糖を
弱火と中火の間でかけ
湯気が揚がるくらいまで温めて
（沸騰はさせない）
火を止めて桜ペーストとエッセンスと色紅を加え
触れるくらいまで軽く冷ます。
３ ２にゼラチンをまんべんなく振りかけて混ぜ合わせ漉して冷ます
（泡を立てない様に）
４ ３が完全に冷めたら１で用意したカップに注いでラップをして
冷蔵庫で２時間以上冷やし
桜の塩漬けを乗せて出来上がり。
ゼラチンは熱々に入れると効果が弱まるので
必ず軽く冷ました所に加えます
漉す時に
液が全部入る大きめの注ぎ口のある計量カップに漉しておくと
注ぎやすくなります。
無い時はお玉や、角のある容器で注いでください
（お玉で注ぐとカップが汚れやすいですので）
色紅はほんとにほんとに微量です
耳かき１/４くらいで様子をみながら調節を
３で冷ます時に氷水をあてて冷ませますが
その場合はゴムベラで周りが固まらない様に適度に混ぜる
プレーンで作る場合は
桜ペースト・桜エッセンス・色紅・桜の塩漬けは入れず
バニラエッセンスを２滴と
あればバニラビーンズ１/２本の種を加える
（バニラビーンズはお鍋で温める時に入れておきます）
漉した時とカップに注いだ時
それぞれ泡がでたらその都度取り除く
それでは皆様
１日１ポチづつ応援よろしくオネガイします
↓
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材料（１５０ccのカップ５個分）生クリーム ４００cc
牛乳 １００cc
グラニュー糖 ４０g
粉ゼラチン ５g
桜ペースト 大さじ１
桜エッセンス ２滴
色紅 微量
こしあん 大さじ５
桜の塩漬け ５個
作り方１ 桜の塩漬けは水に１０分程つけて塩抜きし
キッチンペーパーで挟んでしっかり水気を取っておく。
カップにこしあんを大さじ１づつ入れてある程度伸ばし
底を軽くトントン叩いて平にしておく。
２ お鍋に生クリーム・牛乳・グラニュー糖を
弱火と中火の間でかけ
湯気が揚がるくらいまで温めて
（沸騰はさせない）
火を止めて桜ペーストとエッセンスと色紅を加え
触れるくらいまで軽く冷ます。
３ ２にゼラチンをまんべんなく振りかけて混ぜ合わせ漉して冷ます
（泡を立てない様に）
４ ３が完全に冷めたら１で用意したカップに注いでラップをして
冷蔵庫で２時間以上冷やし
桜の塩漬けを乗せて出来上がり。
ゼラチンは熱々に入れると効果が弱まるので必ず軽く冷ました所に加えます
漉す時に液が全部入る大きめの注ぎ口のある計量カップに漉しておくと
注ぎやすくなります。
無い時はお玉や、角のある容器で注いでください
（お玉で注ぐとカップが汚れやすいですので）
色紅はほんとにほんとに微量です耳かき１/４くらいで様子をみながら調節を
３で冷ます時に氷水をあてて冷ませますがその場合はゴムベラで周りが固まらない様に適度に混ぜる
プレーンで作る場合は桜ペースト・桜エッセンス・色紅・桜の塩漬けは入れず
バニラエッセンスを２滴と
あればバニラビーンズ１/２本の種を加える
（バニラビーンズはお鍋で温める時に入れておきます）
漉した時とカップに注いだ時それぞれ泡がでたらその都度取り除く
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