簡単！シンガポールチキンライス！

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こんばんは

お疲れ様です。

連休も、終わりですね。

今日は、

レシピブログさんの

GABANのスパイスモニター！

今回は、

「サフラン♪」

今まで、「サフラン」って、

使ったことなくて、

パエリアとか、

作るとき、

いつも、

「ターメリック」で、

代用してました。

けど、

やっぱり！

違う！

ぜんぜん違う！

今回は、

　シンガポールチキンライス」

を

サフランライスで、

作ったよ♪

それも、

簡単バージョン！

節約バージョン！

材料

お米　　　　　　　　3合

人参　　　　　　　　1／3本

玉ねぎ　　　　　　　1／4個

鶏むね肉　　　　　　1枚

GABANサフラン　　　8本位

塩　　　　　　　　　適量

胡椒（好みで、粗びき）　　適量

鶏ガラスープの素　　　　　大さじ2～3

ニンニクチューブ　　小さじ1～2

生姜チューブ　　　　小さじ1～2

焼肉のタレ　　　　　適量

ラー油　　　　　　　適量

作り方

1、鶏むね肉に、ホークで、ブスブス刺す。（火の通りをよくし、やわらかくする。）
2、鍋に、1を入れ水を浸かるくらい入れる。
3、中火で、沸騰したら火を止めて、蓋をしたまま30分スープ（お湯）に、浸したままおく。この時、コップに、1／2位のスープ（お湯）に、サフランを入れ、色だしする。
4、お米を洗い炊飯器にいれ、ニンニク、生姜のチューブ、人参、玉ねぎのみじん切り、鶏ガラスープの素、塩、胡椒を入れる。
そして、3の30分おいたスープと、コップで色だししたサフランを水の代わりに入れて、炊く。
5、4が、炊き終われば、軽くかき混ぜて、3のチキンを炊きあがったご飯の上に置き、30分蒸らす。
6、仕上げに、チキンを切り、ご飯と盛り付け、焼肉のタレに、ラー油をたらし混ぜたものをかける。



3のスープがあまれば、水をたして、野菜とウインナーを入れて、ポトフ風のスープを作っても、美味しい♪

今回は、

スープも、作ったよ♪

作り方見たら、

難しそうですが、

めっちゃ簡単で、

チキンも、やわらかくて美味しいですよ。

是非、お試しくださいね。

 
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