こんにちは、
今日は、
キーマカレーを作りました。
久々に、辛口！
なんと、
豆板醤入れちゃいました。
けど、
これが、また、いける！
なんで？
カレーに、豆板醤が、合うんだ！
知らんかった！
豆板醤って、中華のイメージしかない！
いけるんだ！
ピリ辛！
材料♪ 2人分
玉ねぎ 1／2個
にんじん 1／3個
ピーマン 1個
合い挽きミンチ 100g
カレールー 2個
カレー粉 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
生姜チューブ 小さじ1
豆板醤 小さじ2
水 150g
☆マッシュポテト 100g
☆和風だし（顆粒） 小さじ1
1、野菜をみじん切りにする。
2、お鍋に、油をひき、生姜チューブ、ニンニクチューブ、豆板醤を炒める。
3、2に、野菜を入れて炒め、合い挽きミンチも入れて炒める。
4、水を入れて、軽く沸騰したら、弱火にして、カレールーとカレー粉を入れる。
5、4に、マッシュポテト、和風だしを入れて、混ぜ合わせる
☆は、隠し味！かな？
私は、ジャガイモが、好きなので、
マッシュポテトを入れて、トロミをつけました。
ジャガイモ感やマッシュポテトの感じは、全くなく、フワッと感のある、キーマカレーになります。
和風だしで、ほのかな和風感が、また、美味しいです♪
