霜降の候、大どんでん返しに大童な晩秋 ＜猛暑余波の試練を経て＞
「農業は 人生を賭ける 価値がある」
霜降の候
北海道ニセコより
季節のご挨拶を申し上げます。
お元気でしたか？
年間の暦時計は
午後8時を回りました。
Mrs.&Mr.小柴は
今日も元気に働いております。
霜降を迎えつつも
未だ本格的な霜が降りてない
当地であります。
珍しいですね。
大体、10月15日頃に
ガッツリな強霜が降りて
かぼちゃの残渣を萎れさせ
ズッキーニに止めを刺し
アスパラの転流スイッチを入れる
それが秋の流れでありますが
今年の秋は非常に穏やかに
進んでおります。
お陰様をもちまして
北海道 小柴ふあーむ の今年の収穫・出荷
発送業務の全てを
10月24日に完了いたしました。
今年一年お世話になりました。
どうもありがとうございました。
猛暑の夏を乗り越え
なんとか最後まで
畑のこども達を取り上げて
皆様へお届けすることができました。
前回のご挨拶から過ぎた
この２週間
実はとんでもない混乱に
陥っておりました。
計画では
10月25日頃から収穫予定の
晩生メロン兄弟らが
予定より１週間も早まって仕上がって
かぼちゃ達の出荷作業と
見事にバッティング！
作業を大幅入れ替えして
上へ下への大騒ぎとなっておりました。
晩生メロン兄弟
もともと温度に対して
敏感な品種でありましたが
ここまで鋭敏な反応を示すとは
流石に想像だにしてませんでした。
予定日まで１週間
さて、糖度チェックして
内部品質確かめて
収穫日程を定めようか？
と徐ろにサンプルを取り上げたら
なに？！これ！
持った瞬間から
鉛の様な高比重感が伝わってきて
しかも香りが湧き立ち始めて
肌色までが淡くなっているではありませんか！
収穫適期を過ぎつつあり
もう３日ほど取り遅れ状態！
作業体制を整えて
その日の午後から
緊急収穫に入ったというわけで
通常の２倍のペースで
取り込み続け
一玉でも多くのこども達を
救い出そうと奮闘しておりました。
暖かい秋
作物の生育や
作業の身体的に
楽で助かるのですが
生育管理の基準が大きく狂い
しかも病害虫の発生や活動が
時期を選ばなくなってしまうので
生産者を泣かせることにもなります。
野菜、高いですよね
いま
なぜだと思います？
高温な夏〜秋のせいで
生育が弱まるとか
伸びすぎるとか
作業能力を追い越すとか
本来なら鎮まってるはずの
病気、害虫が活発化して
何世代も繰り返し攻撃する。
防除の手立てが尽きる
ということも出てくるんですよね。
つまり
損失が増えてしまう状態で
製品率が下がるんです。
今年の秋は
忙しかった！
かぼちゃやアスパラの様子から
目が離せなくて
メロンもいつまで経っても
落ち着かない
晩生メロンなど
ついに
防衛線を突破されてしまい
泣くに泣けない状態に至ったり・・・
ただし
市況が強かったということは
産地全てにおいて
我が家と同じ様なことが生じていて
流通量が減っていたから
なのでしょうね。
同業者の皆さんと
慰め合いたいと思います。
「熟成メルヘンかぼちゃ！」
発送を完了し
今週末は日本全国 津々浦々で
我が家の美味しいカボチャが
食卓に笑顔をお届けしていると思います。
北海道の秋を
どうぞご堪能くださいませ！
今年のかぼちゃは
暖かい秋のおかげで
しっかり完熟
ジックリ熟成
その極みとなっており
「ほっこり」を通り過ぎて
「しっとり」に入りつつあります。
例年より長い熟成期間で
馴染みもバッチリ！
即、召し上がってくださいね。
代表曰く・・・
あっという間に溶けた！
・・・そうですので
少なめの水
弱めの火
短めの加熱
以上をよく考慮の上
適切な火通りを探ってみてください。
とにかく
高い糖度と澱粉化で
溶けやすくなっておりますから。
試練と経験の秋
なかなか最後まで
楽に勝たせてくれない
自然
完封目前
８回裏
突如の連打攻勢で
大量失点
それでも
辛くも1点差で逃げ切る
そんな1年でしょうか。
ほんと
当たり前ですけど
楽に勝たせてはくれませんねｗ
本当のゲームセットには
秋の仕込みと店じまいが
大切です。
今の土作りが
半年後の笑顔につながる
今の環境整備が
半年後の安堵につながる
今の・・・今の・・・今の・・・
おカネのみならず
手間や時間も
投資の概念を持って
仕込みましょう。
仕込まぬ人に
収穫は訪れません。
何を
どこまで
どの様に
いつ
仕込んでやるか？
これぞ
仕事の醍醐味であります。
まだもう少し
今シーズンの仕事は続きます。
２週間後に
完了宣言を笑顔でお伝えできる様
代表とともに丁寧な仕事を
心掛けてまいります。
晩秋
気温変動が大きくなりますが
どちら様もご自愛の程を
また２週間後に
お目にかかりましょう！
北海道 小柴ふあーむ
代表 和美
その夫 孝志
フェイスブックページ 「～勇気ある生き様～ 北海道 小柴ふあーむ」