デミグラスソースのとろとろオムライス風親子丼

よくファッション雑誌にある「着回し○○days」コーナー、

その一言コメントは、ツッコミながらもついつい読んでしまう。

「○月□日。今日は取引先での新商品のプレゼン。

かちっとしたジャケットで『デキるオーラ』を出して」

とか。

「○月△日。こないだのプレゼンが好評だったみたい。

取引先のかっこいい担当さんから

『ランチしながら詰めの打合せしませんか？』だって」

とかね。

あぁぁ、なんていうか…

なんで読んでるこっちが照れくさくなっちゃうんだ（笑）

で、前置きが長くなりましたが、

そのお料理版　「作り回し（？リメイク？）」が好きです。

毎回一から料理を作るのは面倒なので、

着回しも作り回しも、イマドキ女子の知恵でありますので

例えば少し残ったカレーをカレーうどんにするという作り回しは、

している方も多いんじゃないでしょうか。

今日はその、親子丼バージョン。

この間ひとり分の親子丼を作ろうとしたのですが、

でも材料を生のままとっておくのもなんだかなぁとか、

どうせ作るなら沢山作って何かに作り回そうと思って

冷凍しておいたものと、

一昨日書いたチキンロール 用のソースを多めに作って

これまた保存しておいたものがあったので、

２つを融合させてみました

（ファッションでいうところの甘辛MIX的な？笑）。

しょうゆとみりんで下味がついているので、

コクのある美味しさになります

ご飯ものなので、お酒を飲みながらというよりは

ワインかエールでも飲んだ後の〆めなんていかがでしょうか。

もしくはいっそ、夜カフェ気分でノンアルコールで

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（写真だと卵のふわとろ感が出てなくて残念）

【材料】　（１人分）

＜親子丼の材料＞

・鶏もも肉　1/3枚

・たまねぎ　小1/2個

・卵　　　　　２個

・ごはん　　１膳

・しょうゆ　 適量

・みりん　　適量

＜ソースの材料＞

・赤ワイン　適量

・ビーフシチューの素　１かけ

（ハヤシライス/ハッシュドビーフの素でも可）

お好みで、ウスターソースやケチャップで味を調えてください。

【作り方】

①親子丼を途中まで（卵でとじる手前まで）作る。

　一口大に切った鶏もも肉、細切りにした玉ねぎを、

　しょうゆ・みりんで煮る。

親子丼を作る時、ここまで作ったら

その時食べない分を保存しておくと次回作り回しできます

②デミグラス風にアレンジする。

　①に赤ワイン（ソースやケチャップを使う場合もここで）を

　入れて煮立たせ、ビーフシチューの素を溶かす。

③卵でとじる。

　②のソースがぐつぐつしているところに溶き卵を流し入れ、

　半熟状態になったら火を止める。

　途中混ぜると卵が細かく固まってしまうのでガマン

　ご飯にのせる直前に、お玉でぐるっとひと混ぜするくらいが

　丁度良い。

④ごはんにのせて、お好みでパセリをふったらできあがり

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