・あのドナルドもびっくり？！おうちでエッグマフィン
一次発酵はホームベーカリーで。
二次発酵はホットプレートで。
いちどホットプレートにのせたら最後まで～～焼くのもホットプレートにおまかせです！（＾＾*
コーンミールじゃなくてセモリナ粉を使うのもこのイングリッシュマフィンの特徴かな～
１．HBで一次発酵
２．６等分してまるめてベンチタイム（１０分）
３．成形・まるめて平らなお皿に入れたセモリナ粉に両面を押し付けながらまぶす
４．ホットプレートに生地を並べる
４．二次発酵・ふたをしてスイッチを５秒入れて止める（４０分）
５．焼く・ふたをしたまま温度を１５０℃にセット（５分→裏返して１０分→再度裏返して５分）
手順はこんな感じです。
二次発酵はホットプレートがほんのりあたたかくなる温度で。
以前焼いたときは二次発酵の時点であたためすぎて生地に火が通ってしまい、
とってもカタいマフィンになってしまいました。（＾＾；
【 Panasonic ホームベーカリー SD-BMS102-N
イングリッシュマフィン (レシピ25)
◆材料 ６個分◆
・強力粉（イーグル）・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・セモリナ粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・・３．２ｇ
・きび糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７０ｇ
・オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１．５
・仕上げ用のセモリナ粉・・・・・・・・・・適量
定番パン (生活実用シリーズ)
【 材 料 】
・BERTOLLIエキストラバージンオリーブオイル500ml
【 道 具 】
・TANITA デジタルクッキングスケール グリーン KD-192-GR
・
・almedahls（アルメダール）Surt sa raven（スールト・サ・ルーヴァン）ティータオル・キッチンタオル...
・fog linen work（フォグリネンワーク） リネンキッチンクロス 白黒千鳥格子...
・洋食にも、和食にも。ほっこり優しい 和食器雑貨屋さんでも人気♪【たたら】三角プレートL
イングリッシュマフィン１個あたり 約１５０kcal
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◆イングリッシュマフィン ６個分（パンのみ）の材料費 約１００円◆
お店で買ったら。。。１個５０円くらいとして
今回の買ったつもり貯金額・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００円
（５０円×６ － 材料費１００円）
2011年1月5日からの
パンを買ったつもり貯金・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・合計 ８５７０円 になりました。
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