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2018-01-19 17:40:46

どこかで繋がる

テーマ:その先へ
隣の町で珈琲を商ってる
若い男性がいる
1年前ぐらいにウチにも
遊びに来てくれた

彼の苦労は 割りとよく
理解 共感出来る
彼も移動販売の手法を取り
自分もまた そこがスタート

この季節 この時期 これから
、、、まだまだ寒い
南房総と言えど 山あり海あり
普通に寒い(笑)

今日は不思議と
その彼のお客さんが別々に来店
どちらの方も
 ぜひ訪れてみて♪ と聞いて

同業者 それは時として
商売敵だが 我々のたち位置は
その感覚少ない
 あそこにも ここにも♪

そう宣伝し 広めたりする
互い近い距離感ではないけど
お互い様 という感じは
どこかある

どこで どう言われ 紹介されるか
見えない部分があるからこそ
日々を 普通に しっかり商う
ウチには他にはない武器あるし☆
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2018-01-18 18:52:28

意外にも

テーマ:その先へ
なんとなく常連さんに
 どこの豆が好きなんですか?
と 数人聞いてみた
割りと個々の好みは知ってる

が 正面から
 そういえば あまり聞いてない
と思い 世間話ながら質問
少し驚いた

聞いた方 全員が同じだった
驚いたのは 意外な気がしたから
いいとか 悪いとかでなく
自分は そこまで、、 という

やはり枠の中に
押し込めていた気がした
その方たちも
 どの 何が。。。

ハッキリしたものはない
ただ印象に残ったらしい
それを踏まえて
焙煎で少し様子みてみるか と

色々な角度から
再度 試みる重要度を理解した☆
でも、、、、
意外だったな~✴
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2018-01-17 20:19:08

紹介のさらに先

テーマ:その先へ
今日も淹れ方紹介した
マシンの取り扱いを説明
本来ならば ここまでしない
なぜなら 同じ機械でないと

 意味がない(笑)

設定 準備に傾向
それらを中に入ってもらい
紹介というより
教育みたいな感じで説明

なぜ今回ここまでやるか?
、、、同じ機械持ってる❗
という マジか…
みたいなことに

業務用なんですが。。。
というものを持つ
色々なケースがあるもんだ
メーカーの人間ではないが

方向性や問題点は
既に知り得てることは
説明できる
こうだからこの傾向

審査や品評会ではないので
正解を求めるのではなく
傾向や差違を知って欲しい
その後で 探せばいい

目指してる方向や味わい
こだわりたい部分を
豆を焙煎する側からの
取り扱い説明

ある意味
今まで聞いたことない手順
そうだったと思えるはず
ここでしか聞けないこと

そういうの聞き 体感する方が
面白いでしょ☆
、、、と 思ってる(笑)
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