帰省中に地元の友達にも会ったので
中学時代、同じ部活だった友達に
前に書いた共通の知人がいる人に出会った話を
テンション高く話したのですが、
その友達がA君のことを思い出すのに
め～っちゃめちゃ時間がかかったので
私のテンションと温度差がかなりあり
全然、盛り上がりませんでした(笑)
残念…
ではでは、献立へ～
正月気分も抜けて通常の献立でございます。
★献立★
【メイン】大根と牛肉のカレー炒め
【副 菜】白菜のクリーム煮
【小 鉢】もやしとカニカマの酢の物
【サラダ】ツナとコーンのスパゲッティサラダ
【汁 物】キノコ入り八杯汁
■大根と牛肉のカレー炒め
★大根ってカレー味と意外と合うんですよね～
カレーの具に大根入れる方もいますよね。
★一口大に切った牛肉(200g)をごま油で炒めて
半月切りにして下茹でした大根(1/3本)
(いつもの電子レンジ圧力鍋でチンしました)を追加。
火が通ったら、酒・みりん・醤油(各大さじ1)と
カレー粉(小さじ2)で味付けして、
水気が飛ぶまで炒め煮にしたらできあがり～
小口切りにした青ネギを飾って食卓へ。
(青ネギがなかったので、白ネギの青い所で代用しました…)
★カレー味は子どもにもウケが良いのでパクパク食べてました
■白菜のクリーム煮
★白菜を鶏ガラスープと牛乳で煮て、水溶き片栗粉で
とろみを付けて塩コショウで味を調えただけ～
今回は白ネギとすりみ団子を入れましたが、
ツナ・ハム・残り野菜などお好きな具を入れてみて下さい。
■もやしとカニカマの酢の物
■ツナとコーンのスパゲッティサラダ
★青みがなくて寂しいな～
きゅうりやブロッコリー追加したいところですが
どちらも高かったので
■キノコ入り八杯汁
★八杯汁は「美味しすぎて八杯おかわりする」から八杯汁と
名前が付いたらしいです(他にも諸説あり)
いつもは豆腐しか入れませんが、
今回はエノキと椎茸も入れてみました。
生姜の風味と片栗粉のとろみで身体が温まるので
寒い冬にピッタリの汁物です
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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