この日は、またまた夫が飲み会だったので
お子様ランチ風にワンプレート献立です。
来週・再来週は私も職場の友達や
保育所のママ友と忘年会で
子供二人の面倒を見てもらうことになっているので、
夫が飲み会でもブーたれずに
笑顔で送り出すようにしています(笑)
★献立★
【主 食】カレーピラフ
【メイン】ポークピカタ
【サラダ】オーロラドレッシングのマカロニサラダ
【スープ】オクラの芽と豆腐のスープ
■カレーピラフ
★炊飯器で炊いた手抜きカレーピラフです(笑)
ピーマンがなかったので、たまねぎ・にんじん・ひき肉だけで…
★炊飯器で炊いた手抜きカレーピラフです(笑)
ピーマンがなかったので、たまねぎ・にんじん・ひき肉だけで…
■ポークピカタ
★豚ヒレ肉を使ったので、柔らか～く美味しくできました
塩コショウとおろしにんにくで味付けした豚ヒレ肉に小麦粉をまぶして
粉チーズを混ぜた溶き卵にくぐらせて
サラダ油を熱したフライパンで焼いただけ～
(豚肉が分厚い時は蓋をして蒸し焼きにしましょう)
■オーロラドレッシングのマカロニサラダ
★普段はマヨネーズだけで作るマカロニサラダですが、
ケチャップ：マヨネーズ＝1：1で混ぜたオーロラドレッシングで和えてみました。
子供が好きな味みたいでパクパク食べてました。
■オクラの芽と豆腐のスープ
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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