仕事してた時は朝ドラ見る暇なかったけど、
育休中なのでちょくちょく見てます。
杏ちゃん好きやし(友達と顔が似てるので妙な親近感がある)
大阪編になってから俄然面白くなってきました
杏ちゃんが嫁イビリされてるのが面白いんじゃないですよ～(汗)
言い返せずにやられっぱなしだったり、
夫が味方じゃなかったりだと、ツラくて見てらんないけど
きっと、これから関西と関東の味の違いを知って学んで
料理を通して現状打破していくんだろうな～っていう
明るい展開が見えているので、楽しんで鑑賞しています。
私も関西に初めて来た頃、
お雑煮が違っていたり
(実家は角餅＆お澄まし、関西は丸餅＆白味噌)
食べ物の名前が違ってたり
(青じそ→大葉、春菊→菊菜、肉まん→豚まん、串揚げ→串カツ、
たぬきそば→実家では天かす入り、関西ではお揚げ入り)
使う食材が違ったり
(肉じゃが→実家は豚、関西は牛)
食文化の違いにカルチャーショックを受けたので
共感出来るんですよね～
育休中なのでちょくちょく見てます。
杏ちゃん好きやし(友達と顔が似てるので妙な親近感がある)
大阪編になってから俄然面白くなってきました
杏ちゃんが嫁イビリされてるのが面白いんじゃないですよ～(汗)
言い返せずにやられっぱなしだったり、
夫が味方じゃなかったりだと、ツラくて見てらんないけど
きっと、これから関西と関東の味の違いを知って学んで
料理を通して現状打破していくんだろうな～っていう
明るい展開が見えているので、楽しんで鑑賞しています。
私も関西に初めて来た頃、
お雑煮が違っていたり
(実家は角餅＆お澄まし、関西は丸餅＆白味噌)
食べ物の名前が違ってたり
(青じそ→大葉、春菊→菊菜、肉まん→豚まん、串揚げ→串カツ、
たぬきそば→実家では天かす入り、関西ではお揚げ入り)
使う食材が違ったり
(肉じゃが→実家は豚、関西は牛)
食文化の違いにカルチャーショックを受けたので
共感出来るんですよね～
では献立へ。この日は中華です
★献立★
【メイン】子供も夫も大好き♪麻婆豆腐
【副 菜】トースターでエビの揚げワンタン
【小 鉢】セロリの浅漬け
【サラダ】カニカマ＆錦糸卵入り春雨サラダ
【汁 物】白菜と舞茸の中華スープ
■子供も夫も大好き♪麻婆豆腐
★「麻婆といったら～♪丸美屋～♪」の
麻婆豆腐の素を使いました。
白ネギのみじん切りだけ追加しております。
大人だけだと豆板醤使って作りますが、
子供用に甘口にするのが難しくて素使っちゃいます。。。
■トースターでエビの揚げワンタン
★中華っぽい副菜を…と思ったら揚げワンタンが食べたくなって
でも、前の日揚げ物だし…と思ってトースターでオイル焼きにしました。
揚げるよりはちょっぴりヘルシー
だけど、量が多かったので揚げた方が早かったかも
★ワンタンの皮30枚分作ったけど
トースター2回に分けて焼かなきゃいけなかったので
半量にして15枚で作った方がいいかも(笑)
①酒(少々)を軽く振ったむきえび(150ｇ)を荒みじんにして包丁でたたく。
プリプリした食感が残ってる方が美味しいので細かくなくてOK！
②青ネギのみじん切り(小さじ1)、適当な大きさに切ったはんぺん(1枚)、
むきえび、おろし生姜少々、塩コショウ少々、醤油少々を
ポリ袋に入れてモミモミ…(フードプロセッサーがある方はそちらで…)
③ワンタンの皮にスプーンで具を乗せて、皮のフチに水を塗り、
三角にたたみ、左右にヒダを作り、くっつけます。
④アルミホイルをしいたトースター皿の上にワンタンを並べ、
サラダ油(小さじ2)を回しかけます。
⑤トースターで4～5分チンしたら裏返して2～3分チン！で
できあがり～
★サラダ油をかけなくてもパリパリに焼けるけど
少しワンタンの皮の粉っぽさが残るので、
オイル焼きにした方が食べやすいと思います。
カロリー気にしない方はガンガン揚げちゃってください！
★エビとはんぺんでプリプリふわふわ～
青ネギのかわりに大葉(青じそ)を使っても美味しいです♪
おつまみにもオススメ
■セロリの浅漬け
★某居酒屋の突出しで出てくる
セロリの浅漬けが大好きでマネしてみました。
★セロリ1本(茎の部分のみ)を斜めにスライスして
顆粒だし(小さじ1)・塩(小さじ1)・お酢(小さじ1)・砂糖(小さじ半分)・
水(50ｃｃ)をお鍋で沸かした漬け汁に漬けて、タッパへ入れて
粗熱が取れたら冷蔵庫へ～！10分以上漬けたらできあがり♪
少量しか漬けなかったけど、もっと漬ければ良かった…
■カニカマ＆錦糸卵入り春雨サラダ
★キュウリが売ってなかったので塩もみしたニンジンで代用(!?)
見えてないけど茹でたもやしも入ってます。
■白菜と舞茸の中華スープ
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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