実家(北海道)から栗が送られてきました
どどーーーーん!!!
わーい♪栗ご飯作ろう
ってことでこの日の献立決定～
生の栗で作る栗ご飯はお恥ずかしながら久々です♪
(いつも釜飯パックみたいな、むき栗とだしがセットになったヤツを
買っていた…。だって、生栗は高いんだもん
)
★栗の皮のむき方★
①そのまま栗の皮をむくと固くてケガしそうになるので、
まずは、お湯でふやかします。
鍋で沸かしたお湯で3分煮て、火を消して3分放置。
②水に付けて冷ましたら、
お尻の部分に薄く包丁を入れて、鬼皮(外側の皮)と渋皮をむく。
(手でもむけるけど、包丁使った方が早いです)
③むいたら大きい栗は半分に切って、小さい栗はそのままの大きさで
水に10分さらしてアク抜きしたら、準備はおしまい！
↑上手くむけるとこんな感じ
カ・イ・カ・ン
★献立★
【主 食】ホクホク栗ご飯
【メイン】秋鮭とキノコのホイル焼き
【小 鉢】白菜のお浸し
【サラダ】ブロッコリーとエビとゆで卵のサラダ
【汁 物】ほうれん草と豆腐のお味噌汁
■ホクホク栗ご飯
★50個くらい貰ったのに、
mushiさん(漢字で書くと気持ち悪いのでローマ字で…)が結構いて
穴が開いてるやつを10個ほど取り除き…
鬼皮をむいて発見したやつを10個ほど取り除き…
渋皮をむいてさらに発見したやつを10個ほど取り除き…
とやっているうちに20個くらいになっちゃいました（/TДT)/
トホホ…
★洗ったお米3合にお酒大さじ3・醤油小さじ半分・塩小さじ半分を入れて
炊飯器のいつもの目盛りまで水を足して
(私は固めが好きなので2㎜くらい水を少なくしました)
軽く混ぜ、栗を入れたら炊き込みご飯モードでポチっで、できあがり～
★お茶碗によそったら、ゴマ塩をかけてお召し上がり下さい
やっぱり生栗だとホクホクで美味しいですね☆
家族全員おかわりしちゃいました！
恐るべし…食欲の秋…
■秋鮭とキノコのホイル焼き
★塩コショウ＋レモンでも美味しいけど
レモンがなかったので、今回はバター醤油味にして
玉ねぎ、もやし、鮭、えのき、しめじ、エリンギを入れました。
ポン酢で食べても美味しいです♪
★ホイルは穴が開くときがあるので、私はいつも二重にして包んでいます。
トースターかフライパンで10～12分でできあがりです
■白菜のお浸し
★白だしとおろし生姜で味付け。
かつおぶし乗せるん忘れたわ(笑)
■ブロッコリーとエビとゆで卵のサラダ
★レタスちぎって、具をのせただけ(笑)
シーザーサラダドレッシングでいただきました。
■ほうれん草と豆腐のお味噌汁
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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