ジャン・黒糖

さて、



そもそも、このブログのメインテーマは何やったか？？






そう







粉と戯れる事(笑)。






そんな事言いながら
最近、すっかり忘れてオルのでは？？

なんつー風に思われてる方々も多いのではナイかと







いやいやいやいやいや(笑)



忘れてるっちゅーワケではナイのです





気温が暑いと、どうもねぇ～～


生地の管理がムヅくて
（グヅグヅ言い訳）








で、ここいらでいっちょ


仕切り直しの意味も込めて






初心に還って


ワチの粉戯の原点『ベーグル』をば



黒糖Ver.です。






今回は丹フラではなく、自家製酵母にて。








黒糖ベグに関しては



黒糖好きなだけに
ものスゴくこだわりがあって


結構、シコーサクゴした末の配合でアリます。







とりあえづ、配合は極秘って事で
(んな、たいそうな笑)





※ジャン・コクトー ＝ 仏の前衛芸術家。　黒糖とは特にカンケーなし。



久々のオーブン前はドバイ並みの酷暑ですな(笑)
爆焼きで汗をかき、試食で栄養を補う。夏バテならぬ、夏肥え街道まっしぐらでアリますわ
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