キャベッジシュークラウト

仔牛第一弾…




やなくて


野菜ソムリエの『野菜教室』

講師第一弾を終えマチタ






ぃやぁぁ～～～～～～…


ムヅカチイですねぇ～～～～～


人様に伝えるって。




実に苦ひデビュー戦でちた。


（やけに幼児コトバが多いけど、気になさらず）







ワチ自身、


栄養がうんちゃら～　　とか

ビタミンがなんちゃら～　　とか

ポリフェノールがかんちゃら～　　とか




実際あんま興味ナッシンで
（問題発言か？！）





…っちゅーか、

ヒトが「食べる」という行為において





「一番大事な事は何か？」



と、極論に達した際




ワチの答えは…












『楽しむ事』








なので、


ソコだけはブレたくない




という想いが常にあって










『とりあえず、野菜売り場で「おいしそう！」
と、自分が感じたモノを食べといたらオッケーです』







ってな事を、
しょっぱなから熱く語ってしもたデスワ(笑)






こんなんで、これから大丈夫カチラ？









ちなみに、


今日のテーマ野菜は


「キャベツ」

を取り上げたんやけど




キャベツ

英：cabbage　…　

は、　俗語で　


「頭でっかちのキャベツ野郎」　


という意味があって



対して

仏：chou　…

は、　


「キャベツちゃん」　

という風に、ママが我が子に語りかけるニュアンス(笑)。


あの、mon chou chou　（モンシュシュ）　という有名なフレーズは


訳すと「私の可愛いキャベツちゃん」　だそーだ






ワチ、こーいう雑談ネタの方が好きなんやけどねぇ(笑)







今日使用済みの紫キャベツを『ザワークラウト風酢漬け』に
（写真分かりづらすぎやろ）

絞り汁の紫、美しすぎるのぅ
　　　　↓↓↓






紫キャベツ　　1/4個（軽く塩もみで絞る）

酢　　　　　　100g
水　　　　　　 50g
白ワイン　　　 30g
さとう　　　　 30g（好みで+）
塩　　　　　　 小1　
ローリエ　　　　1枚
キャラウェイシード　小1


紫キャベツを容器に詰め、沸かした酢液をまわしかけて一晩置く。





ひとまず、一仕事終えてルネッサ～ンス
ではないけど(笑)紫キャベツは毒毒インパクト強なビジュアルイメージより、メッサ甘～くてワチ好きっス
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